RECETA CASERA DE EMPANADAS DE CARNE

👩‍🍳 RECETA DE EMPANADAS DE CARNE

Las empanadas de carne podemos comerlas a cualquier hora del día, pero nosotros los mexicanos preferimos comerlas en el desayuno o en la cena. Existen restaurantes que se dedican solo a vender empanadas.

Los rellenos que utilizamos para las empanadas de maíz son diversos, el clásico relleno con queso, carne molida de res, pollo desmenuzado, flores de calabaza, champiñones, picadillo, pescado y camarones. Es más, puedes crear nuevos sabores de empanadas con lo que sobró de la cena del día anterior.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Total: 1 hora
• Comensales: 12 empanadas

✍ INGREDIENTES DE EMPANADAS DE CARNE

Para el relleno:

• 450 gramos de carne molida
• 1 cucharada (15 mililitros) de aceite vegetal
• 2 dientes de ajos no muy grandes
• 1/4 de taza (30 gramos) de cebolla blanca picada finamente
• 3/4 de taza (125 gramos) de tomate cortado en cubos
• 2 cucharadas (6 gramos) de cilantro picado y fresco
• Pimienta y sal, para sazonar al gusto

Para la masa:

• 1 1/4 de taza (300 mililitros) de agua tibia, utilizar más de ser necesario
• 1 1/2 taza (180 gramos) de harina de maíz
• 1/2 taza (120 mililitros) de aceite vegetal, para freír empanadas
• 1/4 de cucharadita de sal

Para servir y adornar:

• 1 tomate Roma en rebanadas
• 2 tazas (120 gramos) de lechuga picada o repollo verde
• 1/4 de cebolla, cortada en rebanadas
• Salsa picante

🥘 CÓMO HACER EMPANADAS DE CARNE

Para hacer el relleno:

1. Calentamos el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto, sazonamos la carne molida con pimienta y sal, luego añadimos la cebolla y lo dejamos cocinar por unos 2 minutos aproximadamente. Agregamos el ajo y lo dejamos cocinar por 1 minuto más.
2. Ahora aumentamos a fuego alto y añadimos la carne molida al sartén, dejamos cocinar por 5 minutos, debemos revolver constantemente para poder separar los trozos de la carne más grandes.
3. Agregamos el tomate cortado en cubito y dejamos cocinando por 2 minutos. Cuando veas que todo está hirviendo, reduces el fuego a medio-bajo, debes ir probando la sazón para saber si es necesario agregar más pimienta o sal.
4. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos con el sartén tapado, hasta ver que los jugos del tomate y de la carne ya estén reducidos.
5. Es momento de agregar el cilantro picado, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe para poder formar las empanadas de carne molida.

Para hacer la masa:

1. En un tazón grande mezclamos el agua tibia, la harina de maíz y la sal, amasamos muy bien hasta que la masa quede suave y tersa. Dividimos la masa en 12 bolas de un tamaño similar y las cubrimos con una toalla húmeda de tela.
2. En un sartén grande calentamos el aceite a fuego medio-alto.

Para formar las empanadas:

1. Cortamos una bolsa de plástico de congelador y hacemos 2 láminas, colocamos una bola de masa entre esas dos láminas y llevamos a una prensa para tortillas, presionamos hacia abajo la prensa para tortillas y así formamos el círculo.
2. Ahora retiramos el plástico superior y colocamos 2 cucharadas de carne molida en el centro de la masa. Nos ayudamos de la lámina que está en la parte inferior y doblamos la masa, debemos sellar bien los bordes, para que el relleno no se salga al freír.
3. Debemos repetir el mismo proceso con todas las bolas de masa y relleno.
4. Colocamos una empanada en el aceite caliente y dejamos que se cocine hasta ver que el fondo esté dorado, volteamos para que el otro lado se cocine de manera uniforme, 2 minutos por lado es aproximadamente.
5. Una vez fritas las retiramos del sartén y las colocamos en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de grasa. Y eso es todo, ya tienes listas tus empanadas de carne frita.

🍽 CÓMO SERVIR EMPANADAS DE CARNE

Las empanadas las puedes servir en un plato y adornar con el repollo, la cebolla y el tomate, la acompañas con salsa picante. Ya puedes disfrutar de tus deliciosas empanadas de carne molida fritas.

😃 4 CONSEJOS PARA PREPARAR EMPANADAS DE CARNE COMO UN EXPERTO

Para que tus empanadas de carne destaquen por encima de cualquier otra, sigue estos 4 consejos para que te queden muy ricas. Solo debes compartir para verlos 😃

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