EMPANADAS DE JAIBA: Descubre Cada Paso con Esta Receta Detallada

👩‍🍳 RECETA DE EMPANADAS DE JAIBA

Se cocina un relleno de jaiba con cebolla, ajo, chile serrano y tomate, y se enfría. Se prepara una masa con harina, sal, manteca y cerveza, reposándola durante 30 minutos. Se divide, se forman círculos, se agrega el relleno, se doblan y sellan. Por último, se fríen hasta que estén doradas.

• Tiempo de preparación: 22 minutos más 30 minutos de reposo
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Total: 1 hora 12 minutos
• Comensales: 16 unidades

✍ INGREDIENTES DE EMPANADAS DE CAMARONES

Para el relleno de jaiba:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos pulpa de jaiba
• 2 dientes de ajo, finamente cortados en cubitos
• 1 chile serrano, picado
• 3/4 de taza de cebolla blanca, picada
• 1 taza de jitomate, picado
• 1/3 de taza de cilantro, picado
• Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para la masa:

• 300 gramos taza de harina uso general
• 1 taza de cerveza o utilizar 1 taza de agua más 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 60 gramos cucharadas de grasa vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de aceite vegetal, para freír

Para servir:

• Limón en rodajas
• Guacamole
• Salsa picante

🥘 CÓMO HACER EMPANADAS DE JAIBA

Para el relleno:

1. Calentamos el aceite en una sartén mediana y añadimos la cebolla picada. Cocinamos por unos minutos, luego incorporamos el ajo y la carne de jaiba.
2. Continuamos cocinando durante 2 minutos más, añadimos el chile serrano y el tomate picado, mezclamos y cubrimos, bajamos el fuego para que los jugos del tomate se liberen.
3. Cocinamos durante aproximadamente 7-8 minutos, sazonamos con sal y pimienta, y dejamos enfriar. Es importante que el relleno esté fresco para rellenar las empanadas.

Para la masa:

1. En un tazón grande, mezclamos la harina y la sal. Luego incorporamos la manteca, mezclando con un tenedor hasta que se asemeje a la textura de la harina de avena gruesa.
2. Añadimos lentamente la cerveza y mezclamos para formar la masa y la ponemos en una superficie enharinada y amasamos durante unos minutos hasta que esté suave. La colocamos de nuevo en el tazón, cubrimos con plástico y dejamos reposar durante al menos 30 minutos.
3. Después de reposar, dividimos la masa en 16 partes iguales, formando bolas del tamaño de una pelota de golf, cada una será una empanada. Cubrimos las porciones con plástico mientras rodamos una a la vez para formar las empanadas.
4. Espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo, y comenzamos a rodar cada porción de masa para formar círculos de 5 pulgadas de diámetro. Si es necesario, utilizamos un tazón pequeño para cortar la masa en círculos.
5. Luego, colocamos 3 cucharadas de relleno de jaiba en un lado del círculo de masa y doblamos la empanada, asegurándonos de que el borde superior quede a un centímetro del borde inferior.
6. Con un pincel de cocina, humedecemos ligeramente el borde con agua, sellamos la empanada con pliegues de media pulgada, solapando cada pliegue hasta que terminemos en el otro extremo.
7. Repetimos este proceso con el resto de las empanadas. Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y freímos las empanadas durante unos 4 minutos por cada lado, volteándolas una vez, hasta que estén doradas.
8. ¡Y nuestras deliciosas Empanadas ya están listas para ser disfrutadas por toda la familia! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR EMPANADAS DE CAMARONES

Se sirve sobre un plato y se le acompaña con limón en rodajas, guacamole y salsa picante.

🍽 2 CONSEJOS PARA HACER EMPANADAS DE JAIBA COMO UN EXPERTO

Te regalo 2 súper útiles consejos para una rica y deliciosa Empanadas de jaiba. Comparte la receta y descúbrelos. 😃

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