ENCHILADAS CACAHUAMILPA PASO A PASO CON ESTA RECETA
👩🍳 RECETA DE ENCHILADAS CACAHUAMILPA
Las enchiladas Cacahuamilpa son un platillo típico de la gastronomía mexicana, proviene de una palabra náhuatl que significa “lugar fértil para el cultivo de cacahuate”. Estas enchiladas son originarias del estado de Guerrero y suelen comerse en fiestas patrias acompañadas con jitomates rojos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 45 minutos
- Comensales: 24 enchiladas
✍ INGREDIENTES DE ENCHILADAS CACAHUAMILPA
- 24 tortillas de maíz
- 6 chiles poblanos
- 4 cucharadas de cacahuates tostados ligeramente
- 1/4 de cebolla
- 150 gramos de queso fresco
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/2 lechuga
- 1/4 de taza de leche
- 1 pechuga de pollo deshebrado
- 1/2 bolillo
- 6 rábanos
- manteca
- Sal, para sazonar al gusto
🥘 CÓMO HACER ENCHILADAS CACAHUAMILPA
- Lo primero que haremos será asar los chiles, les quitamos las venas y los licuamos junto con la cebolla, un poco de agua y sal al gusto.
- Ponemos a remojar el bolillo con la leche y empezamos a licuarlo junto con los cacahuates.
- Picamos la cebolla, la lechuga y los rábanos. También rallaremos el queso y reservamos hasta utilizar.
- En una cacerola ponemos a calentar la manteca hasta que se derrita y le echamos la mezcla de chiles y la mezcla de cacahuates.
- Dejamos que todo hierva y añadimos inmediatamente la crema ácida. Sazonamos al gusto y dejamos que se espese.
- Ponemos a freír las tortillas con un poco de manteca, luego las rellenamos con pollo, las enrollamos y cubrimos con la salsa.
- Hemos terminado de preparar nuestras ricas enchiladas Cacahuamilpa. A servir y degustar.
🍽 CÓMO SERVIR ENCHILADAS CACAHUAMILPA
Para servir nuestras deliciosas enchiladas Cacahuamilpa debemos colocar unas 3 en cada plato y decorar con cebolla, lechuga y rábanos.
💡 1 CONSEJO PARA PREPARAR ENCHILADAS CACAHUAMILPA COMO UN EXPERTO
Las enchiladas cacahuamilpa es una receta que casi todo el mundo sabe hacer, si deseas que tu este platillo te salga perfecta y darle tu toque personal, sigue el consejo que te dejo aquí abajo. Solo comparte para verlos 👇
- Para que la tortilla no se rompa, fríelas por poco tiempo (25 segundos por cada lado) antes de cubrirlas con salsa.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ENCHILADAS CACAHUAMILPA
💬 ¿CÚAL ES EL ORIGEN DE LAS ENCHILADAS?
Las enchiladas son de origen mexicano, hay más de 100 variedades de enchiladas en todo México, son hechas con tortillas de maíz bañadas en salsas de chiles y rellenadas con diferentes ingredientes como pollo, frijoles, etc.
💬 ¿ES DAÑINO COMER SALSA PICANTE?
Si se comieran en exceso si son dañinas, pero si las consumes moderadamente son muy buenas para el corazón, también ayudan a perder peso y combaten la inflamación.
💬 ¿DÓNDE QUEDAN LAS GRUTAS CACAHUAMILPA?
Las grutas de Cacahuamilpa son un Parque Nacional que está ubicado en el estado de Guerrero, desde el año 1936 está protegido Por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas.
