RECETA ORIGINAL DE GORDITAS DE AZÚCAR
👩🍳 RECETA DE GORDITAS DE AZÚCAR
Las Gorditas de azúcar son unos deliciosos panes tradicionales en algunas regiones de México y otros países de América Latina. Son muy fáciles de preparar y necesita pocos ingredientes. Son pequeñas masas que tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¿Quieres aprender a cocinarlas de forma sencilla y deliciosa desde casa? ¡Empecemos a cocinar!
- Tiempo de preparación: 16 minutos más 10 minutos de reposo
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 46 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE GORDITAS DE AZÚCAR ESPONJOSAS
- 250 gramos de harina de trigo todo uso
- 175 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
- 75 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60 mililitros de leche caliente
Para servir:
- Dulce de leche
- Crema
- Mantequilla
🥘 CÓMO HACER GORDITAS DE HARINA DE AZÚCAR
- En un recipiente grande añadimos la harina, sal, azúcar y el polvo de hornear. También añadimos la manteca vegetal y con ayuda de nuestros dedos mezclamos bien hasta unirla muy bien y conseguir una mezcla de textura arenosa.
- Ahora, agregamos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos un poco y finalmente añadimos la leche caliente poco a poco.
- Seguimos mezclando hasta que se forme una masa suave y compacta. Le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada por unos 10 minutos para evitar que se seque.
- Pasado ese tiempo, dividimos la masa en porciones iguales, aproximadamente 6 porciones, luego cada una la aplastamos un poco hasta darles forma circular.
- Ponemos a calentar un sartén o comal, y cuando esté bien caliente ponemos las porciones de masa, después de algunos minutos las volteamos y cocinamos por el otro lado.
- Repetimos le proceso hasta cocinar todas las porciones. ¡Y listo, hemos terminado! ¡Servimos inmediatamente!
🍽 CÓMO SERVIR TORTILLAS DE AZÚCAR
Se sirven calientes sobre un plato y se puede comer solas o se les puede acompañar con dulce de leche, crema o mantequilla.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER GORDITAS DE AZÚCAR CASERAS COMO UN EXPERTO
Para que tus Gorditas de azúcar destaquen por encima de cualquier otro pan, sigue estos 3 consejos para que logres un sabor único. Solo debes compartir para verlos 😃
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la, para obtener una masa más homogénea.
- Tamiza la harina para eliminar grumos y mezcla bien los ingredientes secos, como la harina y azúcar antes de incorporar la manteca.
- No amases demasiado la masa para evitar que las gorditas se vuelvan duras. Solo se debe mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE GORDITAS DE AZÚCAR
💬 ¿QUÉ NUTRIENTES NOS APORTA LA LECHE?
La leche es un alimento completo, proporciona calcio, mineral esencial para mantener una buena salud de los huesos y los dientes, desempeña un papel clave en procesos como la coagulación sanguínea y la función muscular. Algunas variedades de leche están enriquecidas con vitamina D, necesaria para la absorción efectiva del calcio y fundamental para la salud ósea. Además, contiene varias vitaminas del complejo B, incluyendo riboflavina (B2), niacina (B3) y vitamina B12, las cuales desempeñan un papel fundamental en el metabolismo y la función celular.
💬 ¿QUÉ USOS TIENE LA HARINA?
La harina es fundamental en la elaboración de panes, bollos, pasteles, galletas, tortas y otros productos de panadería. Se emplea como espesante en sopas, salsas, guisos y se utiliza para hacer masa para pasta fresca, como lasañas, ravioles y fetuccini. Además, se emplea en la preparación de masa para hojaldre, masa quebrada y se utiliza en la producción de alimentos para bebés, como cereales y papillas.
