PESCADILLAS: Preparación Fácil y Rápida para Todos
Las Pescadillas son un plato mexicano ampliamente apreciado, especialmente en las regiones costeras de México. Se destacan por su sabor fresco y sabroso, y son una elección perfecta tanto como aperitivo como para una comida durante el almuerzo. ¿Deseas aprender algo nuevo en la cocina? Esta receta es una excelente opción.
👩🍳 RECETA DE PESCADILLAS
Se pican cebolla, ajo, aceitunas, pescado, chiles y jitomates. Se sofríen cebolla y ajo, luego se añaden chiles y pescado. Se agrega jitomate, aceitunas, comino, laurel y canela, se sazona, se cocina hasta espesar. Se rellenan, se doblan y se fríen hasta dorar. Se sirven.
- Tiempo de preparación: 17 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Total: 57 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DE PESCADILLAS DE PESCADO
Para las pescadillas:
- 1 kilo de tortillas de maíz
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles serranos
- 500 gramos de filete de pescado
- 1/2 kilo de jitomate
- 20 aceitunas
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de comino
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Sal, para sazonar al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto para sazonar
Para servir:
- Repollo rallado
- Salsa roja picante
- Rodajas de limón
🥘 CÓMO HACER PESCADILLAS FRITAS
- Comenzamos picando finamente la cebolla, el ajo, las aceitunas, el filete de pescado y los chiles. Pelamos los jitomates, les quitamos las semillas y también picamos finamente.
- En un sartén, colocamos aceite y cuando caliente, freímos la cebolla con el ajo picado. Cuando haya cambiado de color, añadimos los chiles.
- Añadimos el pescado picado y freímos por unos segundos. Agregamos el jitomate, hojas de laurel, aceitunas, canela, comino.
- Sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto y cocinamos hasta que todos los ingredientes se integren bien. Cuando el jitomate esté completamente cocido y nuestra preparación tenga una consistencia espesa, apagamos el fuego.
- Tomamos una tortilla de maíz, la rellenamos con nuestra mezcla y la doblamos por la mitad, asegurándonos de sellarla con palillos. Repetimos este proceso hasta que hayamos utilizado todas nuestras tortillas o nuestra mezcla.
- Luego, en una sartén grande, calentamos el aceite y freímos nuestras Pescadillas de pescado. Las cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas.
- Una vez doradas, las retiramos del sartén y escurrimos en papel absorbente. Repetimos el paso hasta que todas queden listas. ¡Ya estamos listos para disfrutar de este delicioso plato! ¡Que las disfrutes!
🍽 CÓMO SERVIR PESCADILLAS DE FILETES DE PESCADO
Se sirven sobre un plato y se le puede acompañar repollo rallado, salsa roja picante y rodajas de limón.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER PESCADILLAS COMO UN EXPERTO
Te regalamos 3 súper útiles consejos para que tu platillo te salga delicioso. Comparte la receta y descúbrelos. 😃
- Una alternativa es utilizar masa de maíz para formar las tortillas, que luego se rellenan con el guisado y se fríen.
- Si deseas puedes utilizar otros tipos de pescado blanco para preparar esta receta, como filetes de tilapia, lubina, eglefino o lenguado.
- Para guardar este delicioso y nutritivo platillo, ponlo en un recipiente de plástico y refrigéralas por un máximo de tres días.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE PESCADILLAS
💬 ¿POR QUÉ EL PESCADO ES UN ALIMENTO NUTRITIVO?
El consumo regular de pescado, especialmente pescados grasos, se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas debido a sus efectos positivos en la salud del corazón. Los ácidos grasos omega-3 en el pescado tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ser beneficiosos para personas con afecciones inflamatorias como la artritis. Además, es una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes desean mantener un peso corporal saludable.
