TACOS DE BARBACOA: Receta Casera Auténtica y Sencilla
Los Tacos de barbacoa son una especialidad tradicional mexicana que disfruta en todo el país, y cada región tiene su versión única de este plato. El proceso de cocción en la barbacoa es lento, lo que da como resultado una carne increíblemente tierna y sabrosa. Esta deliciosa preparación es una elección ideal para disfrutar en un fin de semana en compañía de la familia. ¡Manos a la obra! Preparar esta receta es más fácil de lo que crees.
👩🍳 RECETA DE TACOS DE BARBACOA
Se cocina la carne en una mezcla de agua con especias durante 2 horas hasta que esté tierna. Luego, se desmenuza y se usa para hacer los tacos de barbacoa calentando tortillas de maíz y agregando la carne. Servimos.
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
- Total: 2 horas 40 minutos
- Comensales: 8 comensales
✍ INGREDIENTES DE TACOS DE BARBACOA DE RES
- 1 1/2 kilos de carne de res
- 1 pizca de sal, al gusto
- 1 1/2 litros de agua
- 5 dientes de ajo pelados
- 5 hojas de laurel
- 1 pizca de mejorana
- 10 pimientas negras enteras
- 1 pizca de orégano seco
- 1 pizca de tomillo seco
- 1 trozo de cebolla blanca
- 2 cucharadas soperas de chile quebrado seco
Para servir:
- Cebolla
- Cilantro fresco
- Tortillas de maíz
- Salsa picante
- Limón, cortado en cuartos
🥘 CÓMO HACER TACOS DE BARBACOA ESTILO JALISCO
- Comenzamos la preparación cortando la carne de res. En una cacerola, vertimos 1 litro y medio de agua y añadimos los dientes de ajo, hojas de laurel, granos de pimienta negra enteros, una pizca de orégano seco, una pizca de tomillo, una pizca de mejorana, un trozo de cebolla y sal al gusto.
- Si lo deseamos, agregamos chile quebrado seco para darle un toque picante. Llevamos la mezcla a ebullición. Cuando el líquido hierve, introducimos la carne de res, reducimos el fuego y permitimos que todo se cocine junto.
- Cocinamos durante unas 2-3 horas para que la carne quede suave y se pueda desmenuzar fácilmente. Mientras la carne se cocina, procedemos a picar finamente una cebolla mediana y una ramita de cilantro. Reservamos estos ingredientes para utilizarlos más adelante en la receta de los tacos de barbacoa.
- Una vez que la carne está lista, la retiramos de la olla y la desmenuzamos con un tenedor o, si lo preferimos, la dejamos enfriar un poco y la desmenuzamos con nuestras manos.
- Ahora solo nos resta armar los tacos de barbacoa. Calentamos las tortillas de maíz y añadimos la carne de barbacoa. Servimos. ¡Y así, nuestros deliciosos tacos de barbacoa estilo Jalisco están listos para disfrutar! ¡A comer!
🍽 CÓMO SERVIR TACOS ESTILO GUADALAJARA
Se sirven sobre un plato y se les acompaña con limón, cebolla y cilantro picados encima a nuestro gusto.
🍽 4 CONSEJOS PARA HACER TAQUITOS DE BARBACOA COMO UN EXPERTO
Te regalo 4 súper consejos para unos ricos y deliciosos Tacos estilo Guadalajara. Comparte la receta y descúbrelos 😃
- Elige un corte de carne adecuado para la barbacoa, como chambarete o falda, que se desmenuce fácilmente y sea sabroso.
- La marinada es esencial. Añade ajo, comino, orégano, chile en polvo, pimienta negra y sal al gusto para dar sabor a la carne. Deja marinar durante varias horas o toda la noche para obtener un sabor más profundo.
- Las salsas son esenciales para los tacos. Una salsa de aguacate, una salsa verde o una salsa de chiles asados son opciones deliciosas. Experimenta con diferentes salsas para encontrar tu preferida.
- El tiempo de cocción varía según el tipo de olla que usemos. En caso de utilizar una olla a presión, bastan alrededor de 30 minutos.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE TACOS DE BARBACOA
💬 ¿SON LOS TACOS DE BARBACOA NUTRITIVOS?
Los Taquitos de barbacoa, suelen contener carne de res, que es una fuente de proteínas de alta calidad. La proteína es importante para la construcción y reparación de los tejidos en el cuerpo. Los ingredientes utilizados en los tacos de barbacoa, como cebolla, cilantro, salsa y tortillas de maíz, pueden agregar fibra, vitaminas y minerales a la preparación.
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL CONSUMO DE CARNE DE RES EN LA SALUD?
Las proteínas presentes en la carne de res desempeñan un papel fundamental en el crecimiento y fortalecimiento de los músculos, así como en el mantenimiento de tejidos y órganos en óptimas condiciones. Asimismo, el zinc contenido en la carne de res resulta esencial para respaldar el sistema inmunológico, acelerar el proceso de cicatrización, participar en la formación del ADN y desempeñar diversas funciones corporales vitales.
