TACOS DE CARNE MOLIDA: Fácil y Deliciosa, ¡Impresiona a Todos!
Los Tacos de carne molida es uno de los platos más populares y queridos de todo México y en otros países de del mundo. Son apreciados por su sabor sabroso y su facilidad de preparación, son muy versátiles y pueden servirse tanto como un aperitivo o como acompañamiento de otras comidas. No esperemos más. ¡Vamos a cocinar esta deliciosa comida y disfrutarla juntos!
👩🍳 RECETA DE TACOS DE CARNE MOLIDA
Se corta cebolla y ajo, reservar. Se troza aceitunas con pimiento y perejil, reservar. Se cocinan papas. En un sartén, se sofríe cebolla y ajo, se cocina carne molida hasta dorar. Se agrega aceitunas, puré de tomate, especias y papas cocidas, flameamos con tequila. Se prepara salsa «pico de gallo» y se fríen tortillas. Se sirve.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
- Comensales: 5 comensales
✍ INGREDIENTES DE TAQUITOS DE CARNE MOLIDA
Para los tacos de carne molida:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas soperas de puré de tomate concentrado
- 1 papa mediana
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 10 aceitunas verdes, sin hueso y rellenas de pimiento
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 pizca de sal y pimienta
- 60 mililitros de tequila blanco
- 10 mililitros de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 cebolla morada
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 1 chile serrano
- 1 jitomate
- 1 limón verde
- 1 puñado de cilantro
Para servir:
- 1 docena de tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 taza de crema ácida
- 2 hojas de lechuga
🥘 CÓMO HACER TACOS DE MOLIDA
- Sobre una tabla de picar, cortamos la cebolla blanca y rallamos el ajo, los reservamos. Troceamos las aceitunas con pimiento, picamos el perejil y los guardamos. Cortamos la papa en cubos muy pequeños y la cocemos en una olla con agua hirviendo.
- Mientras las papas hierven, calentamos el aceite en una sartén grande y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que están translúcidos. Luego, agregamos la carne molida, separándola lo máximo posible. Cocinamos la carne hasta que adquiere un color dorado.
- En este punto, añadimos las aceitunas troceadas y las cocinamos junto con la carne durante 5 minutos, lo que aporta un sabor delicioso a nuestros tacos de carne molida.
- Después de esos 5 minutos, incorporamos el puré de tomate y mezclamos bien para que se integre con la carne. También podemos optar por hacer nuestra propia salsa de tomate triturando tomates naturales sin piel.
- Agregamos las especias a la carne y sazonamos al gusto para obtener el punto perfecto de nuestros tacos de carne molida.
- En este punto, las papas deberían estar cocidas, así que las escurrimos y las añadimos al guiso. Cocinamos todo junto durante 5 minutos para que se mezclen los ingredientes. Preparamos 60 mililitros de tequila blanco en un vaso y tenemos a mano un encendedor o cerillas.
- Agregamos el tequila a la carne y lo flameamos. Recordamos que el flameado conlleva riesgos, así que nos aseguramos de que la campana de la cocina esté apagada y tomamos las precauciones necesarias.
- Si preferimos evitar el flameado, simplemente añadimos el tequila y lo dejamos cocinar durante 5 minutos. Podemos omitir este paso si así lo preferimos.
- Luego, reducimos la temperatura y tapamos la sartén. Mientras termina de cocinarse el relleno, preparamos la salsa que acompañará a nuestros tacos de carne molida, conocida como «pico de gallo».
- Para ello, cortamos la cebolla y el tomate en cubos pequeños, cortamos el chile serrano por la mitad, retiramos las venas y las semillas, y lo picamos en cubos pequeños. Picamos finamente un poco de cilantro y lo añadimos junto con todos los ingredientes en un tazón.
- Mezclamos todo, añadiendo el aceite de oliva y el jugo de un limón. En un sartén o comal, freímos las tortillas con un poco de aceite de oliva o grasa. Servimos. ¡Y ya terminamos de preparar nuestros ricos tacos de picadillo con papas! ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR TACOS CON CARNE MOLIDA
Sirve en un plato tres tortillas y añade la carne preparada. Se acompaña con lechuga cortada, crema agria y salsa de verduras picadas.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER TACOS DE CARNE MOLIDA COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Tacos de carne molida, aquí te dejo 3 buenos consejos que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Dale a compartir para que puedas verlos. 😃
- Para evitar posibles irritaciones, es recomendable emplear un guante o una servilleta al retirar las venas y semillas del chile.
- Ten en cuenta que, si consideras que el pimentón picante es demasiado fuerte, puedes reemplazarlo sin problemas por pimentón dulce.
- Una opción es conservar un poco del líquido donde se cocinan las papas en caso de que la carne esté un tanto deshidratada. Esto variará según la cantidad de grasa presente en la carne.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE TACOS DE CARNE MOLIDA
💬 ¿ES LA CARNE NUTRITIVA?
La carne es considerada una excelente fuente de proteínas de alta calidad que provee los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo. En particular, la carne roja es rica en hierro, un mineral esencial para prevenir la anemia. Además, la carne aporta una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina B12, zinc y selenio, que desempeñan un papel crucial en el funcionamiento adecuado del organismo.
