CÓMO PREPARAR TETELAS

👩‍🍳 RECETA DE TETELAS

Las tetelas son considerados un antojito del estado de Oaxaca, son hechos a base de masa de maíz y tiene forma triangular. En algunas regiones también se les conoce como “memelas”, “itacate” o “triangulitos”.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Total: 30 minutos
• Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DE TETELAS

• 1 1/2 taza de agua tibia
• 1 1/2 taza de harina
• 1 taza de frijoles negros
• 1 chile jalapeño finamente picado
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de aceite
• Sal, para sazonar al gusto
• 1 taza de queso Oaxaca
• Crema mexicana
• Salsa de jitomates

Para servir:

• Salsa verde

🥘 CÓMO HACER TETELAS

1. Lo primero será moler los frijoles hasta que queden suaves.
2. En un sartén a fuego medio calentamos el aceite, agregamos el chile con la cebolla y freímos hasta que se vean transparente.
3. Añadimos los frijoles al sartén y removemos constantemente hasta que queden cremosos. Rectificamos la sal si es necesario y reservamos hasta utilizar.
4. En un tazón grande mezclamos la sal, harina y el agua, hasta formar una masa suave y la dividimos en 8 bolas del mismo tamaño. Las cubrimos con un trapo húmedo.
5. Cortamos una bolsa plástica para formar dos cuadrados del mismo tamaño.
6. Colocamos una bolita de masa entre los plásticos y aplastamos con la ayuda de una tortillera hasta formar una tortilla de 15 centímetros de diámetro.
7. Quitamos el plástico de encima y echamos en el centro de la tortilla los frijoles y cubrimos con queso.
8. Doblamos la tortilla de un lado y luego el otro hasta que tenga forma de triángulos y la aplanamos un poco, hasta formar nuestra tetela.
9. Cocinamos en un sartén caliente con aceite por 4 minutos cada lado y queden dorados. Repetimos este paso con todas las tortillas.
10. Las mantenemos calientes envueltas con un trapo de cocina y servimos.

🍽 CÓMO SERVIR TETELAS

Las tetelas oaxaqueñas se sirven acompañadas de chile en salsa, salsa de jitomates o salsa verde. Se le puede echar queso rallado encima.

😃 2 CONSEJOS PARA PREPARAR TETELAS COMO UN EXPERTO

¿Podrías preparar tetelas más ricas y sabrosas? Estoy seguro de que sí, solo debes seguir los consejos que te brindamos aquí abajo y listo. Comparte la receta para verlos 😃

No olvides comentarnos tu experiencia al preparar este delicioso platillo, comparte esta receta con tus amigos de las redes sociales. Estoy seguro de que van a quedar encantados. Un millón de gracias por un «Me Gusta» 😃

Aprende a preparar más antojitos mexicanos.