ATOLE DE ELOTE PASO A PASO

Receta de Atole de Elote

👩‍🍳 RECETA DE ATOLE DE ELOTE

El atole de elote es una bebida espesa y cremosa que se consume en épocas frías como el invierno. El atole proviene del náhuatl “atolli” que significa “bebida espesa”, para su preparación se utiliza masa de maíz, leche y azúcar.

  • Tiempo de preparación: 7 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Total: 25 minutos
  • Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DE ATOLE DE ELOTE

  • 6 elotes tiernos
  • 3 yemas de huevo
  • Ralladura de naranja
  • 1 1/2 litros de leche
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo

Para servir:

  • Granos de elote

🥘 CÓMO HACER ATOLE DE ELOTE

  1. Desgranamos los elotes y los licuamos junto con las yemas, leche y azúcar.
  2. Colamos y cocinamos lo licuado en una olla a fuego medio, le echamos la ralladura de naranja y movemos constantemente hasta que espese.
  3. Servimos caliente y a disfrutar de nuestro rico atol de maíz.

🍽 CÓMO SERVIR ATOLE DE ELOTE

El atole de maíz se sirve caliente y se decora con canela en polvo encima y con granos de elote.

😃 2 TIPS PARA HACER ATOLE DE ELOTE COMO UN EXPERTO

Esta receta es muy sencilla como has podido comprobar, pero hay algunos detalles que, estoy segura, marcarán la diferencia. ¿Deseas saber cuáles son? Comparte la receta y descúbrelos 😃

  1. Si deseas puedes endulzar tu atole de maíz con miel o algún edulcorante natural.
  2. Para que quede espesito tu atole de elote natural puedes disolver 5 cucharadas de maizena en una taza de agua y lo hacemos hervir junto con los granos de elote.

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Aprende a preparar más bebidas mexicanas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ATOLE DE ELOTE

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL ATOLE?

El atole tiene múltiples beneficios, es rico en fibra y es una excelente fuente de energía. Contiene potasio, el cual ayuda a la función correcta de los nervios y buen funcionamiento del corazón.

💬 ¿EL ATOLE INDUSTRIALIZADO ES NUTRITIVO?

No lo es, el atole industrializado está hecho a base de grandes cantidades de azúcar y otros compuestos no nutritivos. Es recomendado el atole artesanal, pues sus ingredientes son frescos y naturales.

Felix Ruvalcaba
Soy un chef especializado en cocina mexicana y cuento con 12 años de experiencia. Enamorado de la riqueza gastronómica de mi país y feliz de ser tan afortunado por todos los productos que nos brinda nuestra tierra. Espero que te gusten nuestras recetas y si tienes preguntas, no dudes en escribirnos.

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