RECETA DE ATOLE DE LECHE
👩🍳 RECETA DE ATOLE DE LECHE
El atole de leche es también conocido como atole de masa, se remonta a la época prehispánica, donde nuestros antepasados, los Mexicas, preparaban el atole únicamente a base de maíz, pero a los españoles no les agradaba el sabor y le añadieron leche, desde entonces se prepara de esa manera.
Esta bebida es muy popular en festividades tradicionales de México como el Día de la Virgen de Guadalupe.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Total: 23 minutos
- Comensales: 5 porciones
✍ INGREDIENTES DEL ATOLE DE LECHE
- 1/3 de taza de harina de azúcar
- 4 tazas de leche
- 6 cucharadas de harina de maíz
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥘 CÓMO HACER ATOLE DE LECHE
- Colocamos una olla a fuego medio-bajo la leche con la canela y el extracto de vainilla, cuando empiece a hervir, ponemos el fuego a bajo y dejamos que siga hirviendo.
- Ahora disolvemos la harina con un poco de agua evitando que se formen grumos. Luego añadimos esta mezcla a la leche.
- Cuando empiece a hervir, agregamos el azúcar poco a poco para que no suba y se derrame la leche, debemos revolver constantemente con la ayuda de una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
- Por último, dejamos que el atole de masa se cocine por 10 o 15 minutos, retiramos la canela y servimos con mucho cuidado. Así de simple es preparar la receta de atole de masa de maíz.
🍽 CÓMO SERVIR ATOLE DE LECHE
El atole de masa de maíz se sirve caliente para conservar su consistencia original y se espolvorea canela en polvo encima. Ya estás listo par disfrutar de tu rica bebida de atole de leche.
😃 4 CONSEJOS PARA PREPARAR ATOLE DE LECHE COMO UN EXPERTO
Para que tu atole de leche destaque por encima de cualquier otro, sigue estos 4 consejos para que te quede delicioso y sea irresistible probarlo. Solo debes compartir para verlos 😃
- Puedes usar otros tipos de leche para la preparación de atole de leche o simplemente usar agua si eres intolerante a la lactosa.
- Puedes sustituir el azúcar por piloncillo, es más natural y puro. Pero poco a poco para evitar que endulce mucho.
- Si deseas un sabor más fuerte puedes añadir especias como anís, azahar o flores de naranjo.
- Si tu atole de masa de maíz se espesa mucho, añádele un poco más de leche o agua y revuelve.
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Aprende a preparar más bebidas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ATOLE DE LECHE
💬 ¿QUÉ ES EL ATOLE?
El atole es una bebida de consistencia espesa, hecha a base de maíz molido y cocido, que mayormente se consume caliente.
💬 ¿CUÁNTO TIEMPO DURA EL ATOLE EN EL REFRIGERADOR?
El atole de leche se puede congelar por varios días, o incluso durante semanas.
💬 ¿QUÉ APORTA EL MAÍZ MI CUERPO?
El maíz aporta vitamina C, también aporta hierro, zinc, fósforo, potasio y fibra, la cual disminuye el azúcar y grasa en la sangre.
