RECETA DE ATOLE DE LECHE

Receta de Atole de Leche

👩‍🍳 RECETA DE ATOLE DE LECHE

El atole de leche es también conocido como atole de masa, se remonta a la época prehispánica, donde nuestros antepasados, los Mexicas, preparaban el atole únicamente a base de maíz, pero a los españoles no les agradaba el sabor y le añadieron leche, desde entonces se prepara de esa manera.

Esta bebida es muy popular en festividades tradicionales de México como el Día de la Virgen de Guadalupe.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Total: 23 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DEL ATOLE DE LECHE

  • 1/3 de taza de harina de azúcar
  • 4 tazas de leche
  • 6 cucharadas de harina de maíz
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

🥘 CÓMO HACER ATOLE DE LECHE

  1. Colocamos una olla a fuego medio-bajo la leche con la canela y el extracto de vainilla, cuando empiece a hervir, ponemos el fuego a bajo y dejamos que siga hirviendo.
  2. Ahora disolvemos la harina con un poco de agua evitando que se formen grumos. Luego añadimos esta mezcla a la leche.
  3. Cuando empiece a hervir, agregamos el azúcar poco a poco para que no suba y se derrame la leche, debemos revolver constantemente con la ayuda de una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
  4. Por último, dejamos que el atole de masa se cocine por 10 o 15 minutos, retiramos la canela y servimos con mucho cuidado. Así de simple es preparar la receta de atole de masa de maíz.

🍽 CÓMO SERVIR ATOLE DE LECHE

El atole de masa de maíz se sirve caliente para conservar su consistencia original y se espolvorea canela en polvo encima. Ya estás listo par disfrutar de tu rica bebida de atole de leche.

💡 4 CONSEJOS PARA PREPARAR ATOLE DE LECHE COMO UN EXPERTO

Para que tu atole de leche destaque por encima de cualquier otro, sigue estos 4 consejos para que te quede delicioso y sea irresistible probarlo. Solo debes compartir para verlos 👇

  1. Puedes usar otros tipos de leche para la preparación de atole de leche o simplemente usar agua si eres intolerante a la lactosa.
  2. Puedes sustituir el azúcar por piloncillo, es más natural y puro. Pero poco a poco para evitar que endulce mucho.
  3. Si deseas un sabor más fuerte puedes añadir especias como anís, azahar o flores de naranjo.
  4. Si tu atole de masa de maíz se espesa mucho, añádele un poco más de leche o agua y revuelve.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ATOLE DE LECHE

💬 ¿QUÉ ES EL ATOLE?

El atole es una bebida de consistencia espesa, hecha a base de maíz molido y cocido, que mayormente se consume caliente.

💬 ¿CUÁNTO TIEMPO DURA EL ATOLE EN EL REFRIGERADOR?

El atole de leche se puede congelar por varios días, o incluso durante semanas.

💬 ¿QUÉ APORTA EL MAÍZ MI CUERPO?

El maíz aporta vitamina C, también aporta hierro, zinc, fósforo, potasio y fibra, la cual disminuye el azúcar y grasa en la sangre.

Ines Sosa
Recuerdo que desde que estaba en la escuela siempre me gustaba cocinar y cada vez que había alguna actividad aprovechaba para preparar los platillos que mi madre me enseñaba. Hace un año y medio terminé mis estudios de gastronomía y estoy aquí para compartir contigo mis recetas y mi pasión por la cocina mexicana.

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