APRENDE A PREPARAR ATOLE DE PEPITA
👩🍳 RECETA DE ATOLE DE PEPITA
El atole de pepita es una bebida que está hecha a base de maíz cocido, pepita chica y azúcar. La palabra atole proviene del Náhuatl “atolli” que significa aguado. Es muy común tomarlo en las tardes frías y especialmente en el «Dia de Muertos».
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Total: 1 hora
- Comensales: 12 porciones
✍ INGREDIENTES DE ATOLE DE PEPITA
- 1/2 kilo de pepita
- 1/2 kilo de maíz
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 litro de agua
Para servir:
- Tamales
- Bolillos
🥘 CÓMO HACER ATOLE DE PEPITA
- Lo primero que haremos será lavar muy bien las pepitas y el maíz. Luego las echamos en una olla con 200 mililitros (8 tazas) de agua aproximadamente y dejamos que se cocine hasta que queden suaves.
- Ahora las molemos y las colamos. Le añadimos todo el azúcar y dejamos que se cocine nuevamente con la canela y le añadimos lo restante del agua.
- Este paso es importante, no debemos dejar de remover hasta que notemos que tenga la consistencia de un atole ligero y suave.
- De ser necesario le agregaremos más azúcar. Y eso sería todo ya tenemos listo nuestro atole de pepita chica con maíz.
🍽 CÓMO SERVIR ATOLE DE PEPITA
El atole de pepita chica se sirve acompañado con unos ricos tamales, bolillos o pan dulce recién horneados.
💡 3 TIPS PARA PREPARAR ATOLE DE PEPITA COMO UN EXPERTO
La receta es de atole de pepita chica con maíz, es bastante sencilla como has podido darte cuenta, pero hay algunos detalles que podrían marcar la diferencia. ¿Deseas saber cuáles son? Comparte y descúbrelos 👇
- Puedes echarle puré de calabaza para que tenga más cuerpo el atole.
- Para contrarrestar la acidez de la de calabaza, utiliza una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Si notas que tu atole se corta o quiere cortarse, puedes retirarlo del fuego y licuarlo por 1 minuto, regresarlo a la olla y que rompa en hervor.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Muchas gracias por leernos, esperamos que la bebida de atole de pepita chica con maíz haya sido de tu agrado. No olvides compartir la receta con tus amigos y familiares. Un millón de gracias por un «Me gusta» 😃
Aprende a preparar más bebidas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ATOLE DE PEPITA
💬 ¿QUÉ LE APORTA EL ATOLE A MI CUERPO?
El atole está hecho a base de maíz, el cual es rico en fibra y una excelente fuente de energía.
💬 ¿LAS PEPITAS DE CALABAZA SON NUTRITIVAS?
Las pepitas son antioxidantes naturales, también refuerzan nuestra inmunidad y mejorar la salud del corazón. Ayuda a regular la calidad de nuestro sueño y a control nuestro peso.
