RECETA CASERA DE ATOLE DE TAMARINDO
👩🍳 RECETA DE ATOLE DE TAMARINDO
El Atole de tamarindo es una bebida mexicana reconfortante y caliente, reconocida por su sabor agridulce, gracias al tamarindo, tiene una textura espesa y cremosa. Es especialmente valorado durante los meses fríos y se consume tanto en el desayuno como en la merienda. ¿Listo para prepararlo en casa? ¡Aquí te enseño paso a paso!
- Tiempo de preparación: 23 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Total: 53 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DEL ATOLE DE TAMARINDO CON LECHE
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 4 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1/4 de taza de masa de maíz disuelta en 1/2 taza de agua
- 3/4 de taza de azúcar
- Azúcar morena, al gusto
- Canela en polvo, para espolvorear
Para servir:
- Canela en polvo
🥘 CÓMO HACER ATOLE DE TAMARINDO
- En una olla mediana, colocamos la pulpa de tamarindo y el agua. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos para suavizar la pulpa y extraer su sabor.
- Retiramos la olla del fuego, utilizando una cuchara de madera, aplastamos la pulpa de tamarindo para liberar aún más su sabor. Reservamos.
- En otra olla grande, vertemos el azúcar y la raja de canela. Agregamos la pulpa de tamarindo y el agua sobrante y llevamos a ebullición a fuego medio-alto. Reducimos el fuego a medio-bajo y agregamos la masa de maíz disuelta en agua, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que el atole adquiera una consistencia espesa y cremosa.
- Si deseas un sabor más dulce, puedes agregar azúcar morena al gusto y mezclar bien. Retiramos la raja de canela y servimos.
🍽 CÓMO SERVIR ATOLE DE TAMARINDO CON LECHE
Esta deliciosa bebida reconfortante se sirve caliente en una taza y se le espolvorea canela en polvo encima.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER ATOLE DE TAMARINDO COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta rica y nutritiva receta, aquí te dejamos 3 súper consejos que harán que suba a otro nivel y se destaque de entre los demás. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir la receta para poder verlos 😃
- Para obtener una textura suave, puedes utilizar un colador de malla fina para filtrar la pulpa de tamarindo antes de agregarla al atole.
- Si prefieres un atole más dulce, ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia personal.
- Si deseas puedes añadirle 2 tazas de leche a tu preparación, esta le dará más cremosidad y más sabor.
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Aprende a preparar más bebidas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ATOLE DE TAMARINDO
💬 ¿EL ATOLE DE TAMARINDO ES SALUDABLE?
El atole de tamarindo puede ser nutritivo gracias a sus ingredientes. El tamarindo es una fruta tropical que contiene fibra, vitamina C, vitamina E, vitamina B, calcio, hierro y otros nutrientes. Además, el tamarindo es muy rico en antioxidantes y puede poseer propiedades antiinflamatorias. La masa de maíz utilizada en esta bebida puede proporcionar algo de fibra y nutrientes provenientes del maíz. Y la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la resistencia a la insulina. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o para aquellos que buscan mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
