CHILES EN VINAGRE: Preparación en Pocos Pasos
Los Chiles en vinagre son un complemento ideal para prácticamente cualquier comida, proporcionándoles ese sabor picante característico. Son sabrosos y sencillos de hacer. La conservación prolongada de los chiles es posible gracias al uso de vinagre en su preparación. ¿Y si te muestro cómo hacerlo? Sigue estos simples pasos y sorpréndete con el resultado.
👩🍳 RECETA DE CHILES EN VINAGRE
Se lava y desinfecta las verduras, luego se pican. Se cocinan cebolla y ajo en aceite de oliva por 5 minutos. Se añade zanahoria y chiles, se cocina unos minutos más. Se agrega vinagre, laurel, pimienta, tomillo y sal. Se cocina a fuego bajo hasta consumir el vinagre. Se sirve.
- Tiempo de preparación: 32 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Total: 47 minutos
- Comensales: 10 comensales
✍ INGREDIENTES DE CHILES EN ESCABECHE
- 500 gramos de chiles jalapeños o cuaresmeños
- 1 cebolla mediana
- 125 mililitros de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo pelados
- 175 mililitros de vinagre blanco
- 2 zanahorias medianas
- 4 hojas de laurel
- 1 pizca de tomillo
- 3 pimientas gordas
- 1 pizca de sal
🥘 CÓMO HACER CHILES EN VINAGRE CASEROS
- Para empezar la preparación, lavamos y desinfectamos minuciosamente todas las verduras. Comenzamos picando el chile jalapeño o cuaresmeño en julianas o rodajas.
- Picamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas uniformes. En una olla, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo, dejamos que se cocinen durante 5 minutos y mezclamos constantemente.
- Cuando la cebolla comience a cambiar su color, añadimos a la misma olla la zanahoria picada y mezclamos, dejándolo cocinar durante unos minutos más.
- Luego, incorporamos los chiles cortados previamente y mezclamos todos los ingredientes, cocinando por otros 5 minutos.
- Finalmente, agregamos el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal, mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego bajo hasta que se haya consumido el vinagre. Servimos.
- ¡Y listo ya se puede disfrutar de estos ricos Chiles en vinagre caseros con todos! ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR CHILES EN CONSERVA
Esta delicia se sirven en plato hondo, acompaña perfectamente otros platillos.
🍽 3 CONSEJOS PARA PREPARAR CHILES EN VINAGRE COMO UN EXPERTO
Los Chiles en vinagre es de esas recetas que casi todo el mundo sabe preparar para darle un sabor extra a sus comidas, pero si quieres que te salga perfecto y darle un toque personal, sigue los 3 consejos que te dejamos aquí. Solo comparte la receta para que puedas verlos. 😃
- Elige chiles frescos y de buena calidad. Puedes utilizar las variedades de chile que deseas, según la cantidad de picante que deseas.
- Utiliza vinagre de calidad para realzar el sabor. Además del vinagre blanco, puedes utilizar vinagre de manzana, pero también puedes experimentar con vinagres más especializados.
- Guarda los Chiles en vinagre caseros en un recipiente hermético en el refrigerador para prolongar su vida útil y mantener su sabor.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más botanas y salsas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CHILES EN VINAGRE
💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS QUE APORTAN LOS CHILES A LA SALUD?
Son ricos en vitaminas C y A, que son antioxidantes esenciales para la salud celular. También contienen minerales como potasio y hierro. La capsaicina, el compuesto responsable del picante en los chiles, ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Además, puede estimular la liberación de endorfinas, conocidas como «hormonas de la felicidad». Además, contienen antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a la salud general.
💬 ¿ES EL VINAGRE SALUDABLE?
Promueve una digestión saludable al estimular la producción de ácido gástrico en el estómago. El vinagre, especialmente el de manzana, tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir algunas bacterias y hongos. Además, algunos estudios han sugerido que el vinagre puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).
