CHILES EN VINAGRE: Preparación en Pocos Pasos

Receta de Chiles en Vinagre

Los Chiles en vinagre son un complemento ideal para prácticamente cualquier comida, proporcionándoles ese sabor picante característico. Son sabrosos y sencillos de hacer. La conservación prolongada de los chiles es posible gracias al uso de vinagre en su preparación. ¿Y si te muestro cómo hacerlo? Sigue estos simples pasos y sorpréndete con el resultado.

👩‍🍳 RECETA DE CHILES EN VINAGRE

Se lava y desinfecta las verduras, luego se pican. Se cocinan cebolla y ajo en aceite de oliva por 5 minutos. Se añade zanahoria y chiles, se cocina unos minutos más. Se agrega vinagre, laurel, pimienta, tomillo y sal. Se cocina a fuego bajo hasta consumir el vinagre. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 47 minutos
  • Comensales: 10 comensales

✍ INGREDIENTES DE CHILES EN ESCABECHE

  • 500 gramos de chiles jalapeños o cuaresmeños
  • 1 cebolla mediana
  • 125 mililitros de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 175 mililitros de vinagre blanco
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 3 pimientas gordas
  • 1 pizca de sal

🥘 CÓMO HACER CHILES EN VINAGRE CASEROS

  1. Para empezar la preparación, lavamos y desinfectamos minuciosamente todas las verduras. Comenzamos picando el chile jalapeño o cuaresmeño en julianas o rodajas.
  2. Picamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas uniformes. En una olla, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo, dejamos que se cocinen durante 5 minutos y mezclamos constantemente.
  3. Cuando la cebolla comience a cambiar su color, añadimos a la misma olla la zanahoria picada y mezclamos, dejándolo cocinar durante unos minutos más.
  4. Luego, incorporamos los chiles cortados previamente y mezclamos todos los ingredientes, cocinando por otros 5 minutos.
  5. Finalmente, agregamos el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal, mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego bajo hasta que se haya consumido el vinagre. Servimos.
  6. ¡Y listo ya se puede disfrutar de estos ricos Chiles en vinagre caseros con todos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR CHILES EN CONSERVA

Esta delicia se sirven en plato hondo, acompaña perfectamente otros platillos.

🍽 3 CONSEJOS PARA PREPARAR CHILES EN VINAGRE COMO UN EXPERTO

Los Chiles en vinagre es de esas recetas que casi todo el mundo sabe preparar para darle un sabor extra a sus comidas, pero si quieres que te salga perfecto y darle un toque personal, sigue los 3 consejos que te dejamos aquí. Solo comparte la receta para que puedas verlos. 😃

  1. Elige chiles frescos y de buena calidad. Puedes utilizar las variedades de chile que deseas, según la cantidad de picante que deseas.
  2. Utiliza vinagre de calidad para realzar el sabor. Además del vinagre blanco, puedes utilizar vinagre de manzana, pero también puedes experimentar con vinagres más especializados.
  3. Guarda los Chiles en vinagre caseros en un recipiente hermético en el refrigerador para prolongar su vida útil y mantener su sabor.

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Aprende a preparar más botanas y salsas mexicanas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CHILES EN VINAGRE

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS QUE APORTAN LOS CHILES A LA SALUD?

Son ricos en vitaminas C y A, que son antioxidantes esenciales para la salud celular. También contienen minerales como potasio y hierro. La capsaicina, el compuesto responsable del picante en los chiles, ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Además, puede estimular la liberación de endorfinas, conocidas como «hormonas de la felicidad». Además, contienen antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a la salud general.

💬 ¿ES EL VINAGRE SALUDABLE?

Promueve una digestión saludable al estimular la producción de ácido gástrico en el estómago. El vinagre, especialmente el de manzana, tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir algunas bacterias y hongos. Además, algunos estudios han sugerido que el vinagre puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).

Ines Sosa
Recuerdo que desde que estaba en la escuela siempre me gustaba cocinar y cada vez que había alguna actividad aprovechaba para preparar los platillos que mi madre me enseñaba. Hace un año y medio terminé mis estudios de gastronomía y estoy aquí para compartir contigo mis recetas y mi pasión por la cocina mexicana.

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