CREMA MEXICANA: La Mejor Receta Tradicional Explicada
La Crema mexicana es una preparación típica y popular del país, Su sabor es suave y ligeramente ácido, similar a una crema agria. Es una crema espesa y suave que se utiliza como acompañamiento o aderezo para realzar el sabor de otros platos mexicanos. Vamos a preparar juntos una crema deliciosa. ¿Listos para empezar?
👩🍳 RECETA DE CREMA MEXICANA
Se derrite la mantequilla y se cocina la harina hasta dorar. Se añade chile poblano, leche evaporada, agua, consomé de pollo en polvo y flor de calabaza, se cocina por 3 minutos. Se enfría, licúa, recalienta y hierve por 3 minutos más. Se sirve caliente.
- Tiempo de preparación: 08 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Total: 20 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DE LA CREMA A LA MEXICANA
- 1 chile poblano, asado, pelado y desvenado
- 1 lata granos de elote amarillo
- 1 lata de leche evaporada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de flor de calabaza limpia
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cubos de consomé de pollo en polvo
Para servir:
- Granos de elote
🥘 CÓMO HACER CREMA MEXICANA CASERA
- Derretimos la mantequilla y cocinamos la harina hasta que adquiere un tono dorado. Añadimos el chile poblano, la leche evaporada, el agua, el consomé de pollo en polvo y la flor de calabaza, y cocinamos durante 3 minutos.
- Luego, enfriamos un poco la preparación y la licuamos. Volvemos a calentarla y la dejamos hervir durante 3 minutos más. Servimos caliente.
- ¡Y listo, nuestra rica Crema a la mexicana ya está lista para ser disfrutada! ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR CREMA A LA MEXICANA
Se sirve caliente en una salsa o recipiente hondo y se le decora con granos de elote.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER CREMA MEXICANA COMO UN EXPERTO
Para poder disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Crema mexicana, aquí te dejo 3 consejos útiles que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Solo debes compartir la receta para poder ver los consejos. 😃
- Al dorar la harina, asegúrate de no quemarla. Debe adquirir un tono dorado, pero evita que se oscurezca demasiado para no darle un sabor amargo.
- Al licuar la mezcla, asegúrate de obtener una textura suave y uniforme. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia agregando más leche.
- Si presentas intolerancia a la lactosa, puedes optar por usar leche o crema de arroz, ya que su sabor es neutro.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más botanas y salsas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CREMA MEXICANA
💬 ¿EL ELOTE ES BUENO PARA LA SALUD?
Conocido también como maíz tierno, es rico en nutrientes beneficiosos para la salud. Es una fuente importante de vitaminas como la C, B1, B3 (niacina) y ácido fólico, además de minerales como el magnesio y el potasio. Su contenido en fibra dietética no solo favorece la salud digestiva, sino que también puede contribuir a prevenir el estreñimiento. Además, contiene antioxidantes como la luteína y zeaxantina, los cuales son favorables para la salud de los ojos y pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares.
💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR LECHE?
Es conocida por su contenido de calcio, esencial para la salud de los huesos y los dientes. Contiene proteínas de alta calidad que son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Además, es una fuente de vitaminas como la B12, que es crucial para la formación de glóbulos rojos, y de minerales como el fósforo, necesario para mantener la salud ósea.
