RECETA ORIGINAL DE ELOTES PREPARADOS
Los elotes preparados son una botana fácil y económica de preparar y que además va muy bien en cualquier momento del día. Si eres de México seguramente sabes lo que son y no te has resistido a probarlos en más de una ocasión y en sus diferentes versiones. Aunque el elote tiene un origen humilde, su versatilidad lo hace perfecto para la preparación de un sinfín de recetas y platillos mexicanos a los que es difícil resistirse.
👩🍳 RECETA DE ELOTES PREPARADOS
Los elotes preparados se elaboran principalmente con elote, mayonesa, chile en polvo, queso y limón. En México, es habitual ver vendedores de comida callejera, que entre sus manjares ofrecen estos antojitos tradicionales, puedes encontrarla con diferentes ingredientes e incluso algunos elotes con chile agridulce.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Total: 50 minutos
- Comensales: 6
✍ INGREDIENTES DEL ELOTES PREPARADOS
- 6 elotes
- 1 limón
- Mayonesa
- Chile en polvo
- Mantequilla
- 2 litros de agua
- Queso fresco rallado de tu preferencia
🥘 CÓMO HACER LOS ELOTES PREPARADOS
- Empezamos quitando las hojas a los elotes y también le quitamos el tonquito del final. Ojo, no tires las hojas del elote porque las usaremos después. Recuerda limpiarlo bien y quitarle las greñitas que quedan hasta que queden bien limpios de cualquier sobra y reservamos aparte.
- Cuando estén los elotes pelados, procedemos a lavarlos uno por uno. Después de haberlos lavado los colocamos dentro de una olla grande, donde los vamos a cocer. Añade el agua hasta que quede justo un dedo por debajo del tope de los elotes. Ahora añade la sal y mueve un poco.
- Vuelve a las hojas de los elotes, lávalos y colócalas dentro de la olla y cubre todos los elotes. Las hojas ayudarán a cocinar más rápido y además le darán un aroma y sabor más intenso.
- Tapamos la olla y encendemos la estufa a fuego alto. Cuando empiece a hervir, le bajamos a fuego medio. Dejamos cocer por unos 30 o 40 minutos. Esto dependerá de si los elotes son tiernos o duros.
- Después de media hora iremos revisando como están. Puedes sacar uno y quitarle un granito y probar. Cuidado con quemarte. Cuando estén listos, los retiras en un plato y dejas que se escurran y pierdan todo el agua.
- Ahora vamos a prepararlos. Toma un elote por una punta y úntalo con mayonesa por todas partes. La cantidad depende del gusto y puedes usar una brocha de cocina para que quede más parejo por todas partes.
- Una vez que tu elote está lleno de mayonesa vamos a pasarlo por un plato con queso y le damos vueltas para que se pegue al elote. También puedes ayudarte con una cuchara y bañar con queso tu elote por las partes donde no se pega bien.
- Ahora es turno del chile, echamos el chile por todo el elote, dándole vueltas para que llegue a todas partes. La cantidad dependerá de cuan picoso te guste.
- Finalmente le añadiremos la mantequilla líquida, la cantidad que gustes y listo.
- Ya tienes tus elotes preparados listos para disfrutarlos. ¡A comer!
🍽 CON QUÉ SERVIR ELOTES PREPARADOS
Los elotes preparados los puedes preparar en muchas versiones y tipos. Si prefieres una versión más saludable sigue estos pasos: toma un elote, pasa medio limón por encima bañando todo el elote con el jugo de limón, luego añades la cantidad de chile que prefieras y ya está.
💡 3 CONSEJOS GENIALES PARA HACER ELOTES PREPARADOS
Esta receta de elotes preparados es facilísima y cualquiera puede prepararla, sin embargo, aquí te regalo unos consejos que seguro te servirán 👇
- Para saber si tus elotes están más tiernos o duros antes de quitarles las hojas, puedes solo abrir un poquito y meterles la uña. Si se hunde con facilidad, significa que están tiernos y así se cocinarán mucho más rápido.
- Te recomiendo también que tengas unos palitos de madera con punta para poder comer los elotes preparados con mayor facilidad. No son obligatorios, pero te facilitarán la vida y evitarás mancharte las manos.
- Para que los elotes no se nos resequen, te recomiendo que prepares uno por uno y vayas sacando de la olla también uno a la vez, los demás se quedan esperando hasta que les toque su turno.
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