SALSA ROJA PASO A PASO CON ESTA RECETA
👩🍳 RECETA DE SALSA ROJA
Esta es una salsa de mesa que encontrarás en muchos hogares en mi ciudad natal de Tampico, así como en muchos hogares en todo México. Es fácil de hacer y utiliza ingredientes que casi todo el mundo tiene en su cocina. Esta salsa multiuso se puede disfrutar en todas las comidas.
La salsa roja es una típica salsa de mesa que siempre encontrarás en los hogares de mi ciudad, Tampico, y por supuesto también en muchas otras del territorio mexicano. Esta receta es muy fácil y sencilla de preparar, pues necesitas los clásicos ingredientes que siempre hay en cada casa mexicana. Además, esta salsa la puedes usar para acompañar una multitud de platillos, de ahí su importancia y versatilidad.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Total: 20 minutos
- Comensales: 6 personas o dependiendo de cada uno
✍ INGREDIENTES DE LA SALSA ROJA
- 2 chiles serranos sin tallo o 1 chile jalapeño
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada (8 gramos) de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo pequeño ya picado
- Sal al gusto
🥘 CÓMO HACER LA SALSA ROJA
- Empezamos encendiendo la estufa y colocando una olla a fuego medio alto. A continuación añadimos los chiles y los tomates. La cantidad de agua debe cubrirlos. Dejamos cocinar de 12 a 15 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves.
- Ahora colamos el agua y nos quedamos con 1/2 taza por si la necesitamos para después, en caso de que los tomates no hayan soltado mucho jugo.
- Vamos a la licuadora y colocamos dentro los chiles y los tomates, añadimos la cebolla y el ajo. Licuamos hasta que la salsa quede tersa. Si ves que la salsa está un poco seca, entonces añade poco a poco el agua que tenías reservada. Ojo, siempre en chorritos pequeños para que no se te pase.
- Una vez hayas conseguido la textura deseada, ponemos la salsa en un tazón y sazonamos con sal al gusto. Si te gustan las salsas más líquidas, añade un poco más del agua reservada.
🍽 CÓMO SERVIR LA SALSA ROJA
Como hemos dicho al principio, esta salsa roja es un clásico y puede acompañar a muchos platillos típicos mexicanos, solo recuerda revolver bien antes de servir para que tenga una textura uniforme y tersa.
💡 1 CONSEJO PARA MANTENER TU SALSA ROJA POR MUCHO TIEMPO
Una de las cosas que menos nos gusta, es tirar la comida. Esto a veces pasa porque no calculamos bien, o por algún imprevisto no calculado. Para que no echar a perder nuestra salsa roja, aquí abajo te dejo un consejo de utilidad 👇
- Si te sobra salsa, puedes refrigerarla hasta 3 días o si lo prefieres puedes congelarla hasta un mes. Recuerda siempre calentarla antes de servir o dejarla fuera para que vaya descongelándose a temperatura ambiente.
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Aprende a preparar más salsas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS
💬 ¿CÓMO QUITAR LO PICOSO A UNA SALSA ROJA?
Una forma de quitarle el picante a una salsa roja es añadir una pequeña cantidad de azúcar o miel a la salsa. También puede añadir una cucharada de crema agria o yogur natural para ayudar a equilibrar el picante. Si la salsa sigue siendo demasiado picante, prueba a añadir un poco de leche o nata para ayudar a suavizar el sabor. Si todo lo demás falla, también puedes probar a añadir unas cucharadas de pasta de tomate a la salsa para ayudar a espesarla y reducir el picante.
💬 ¿CUÁNTO TIEMPO DURA LA SALSA ROJA?
La salsa roja puede durar hasta 2 semanas si está refrigerada, pero solo 5-6 horas si está fuera a temperatura ambiente.
