CÓMO PREPARAR ADOBO DE RES
👩🍳 RECETA DE ADOBO DE RES
El Adobo de res es un plato muy popular en muchos países del mundo, consiste en marinar carne en una mezcla de hierbas, especias y chiles, dándole un sabor único, aromático y delicioso. ¿Quieres sorprender a tu familia con este rico plato casero? Paso a paso te enseño a prepararlo. ¡Empecemos a cocinar!
- Tiempo de preparación: 27 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Total: 1 hora 12 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE CARNE DE RES EN ADOBO
- 500 gramos de cachete de res
- 350 gramos de costilla de res
- 700 gramos de retazo de res
- 9 dientes de ajo
- 250 gramos de cazuela de res
- 1 1/4 de cebolla
- 6 chiles pasilla
- 9 hojitas de laurel
- 2 jitomates
- Sal, al gusto para sazonar
- 8 chiles guajillos
- 8 clavos
Para servir:
- Arroz blanco
- Trozos de aguacate
🥘 CÓMO HACER ADOBO DE RES MEXICANO
- Picamos toda la carne. En una olla con agua hirviendo, ponemos 1/4 de cebolla, 3 dientes de ajo, 5 hojitas de laurel y, por último, sal al gusto.
- Después agregamos los retazos de res, junto con los pedazos ya cortados. Lo dejamos hervir durante 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, quitamos la espuma. En una olla, ponemos los 4 dientes de ajo picados con un poco de aceite caliente, y luego incorporamos los tomates picados, la cebolla picada y las hojitas de laurel.
- Sacamos la carne de nuestro caldo, dejando el consomé de res. Una vez dorados nuestros ingredientes con ajo y jitomates, añadimos los chiles guajillos y pasilla.
- Cuando estén fritos nuestros ingredientes, agregamos el caldo de res y dejamos hervir durante 15 minutos. Luego, pasamos lo que hervimos a la licuadora para empezar a hacer el concentrado de la carne.
- Finalmente, pasamos nuestro adobo y la carne a una sartén y lo dejamos durante 15 minutos. ¡Y listo, hemos terminado de preparar nuestro rico adobo de res casero!
🍽 CÓMO SERVIR ADOBO DE RES CASERO
Se sirve caliente sobre un plato y se puede comer solo o se le puede acompañar con arroz y trozos de aguacate.
🍽 2 CONSEJOS PARA HACER CARNE DE RES EN ADOBO COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa y nutritiva receta de Adobo de res, aquí te dejo 2 buenos consejos que posiblemente desconocías y que lograrán mejorar tu técnica culinaria. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo tienes compartir la receta para poder verlos.😃
- Elige cortes de carne de res tiernos y bien marmoleados para obtener mejores resultados. Los cortes como el lomo, el filete o el solomillo suelen ser excelentes opciones.
- Para que la carne absorba bien los sabores del adobo, es importante marinarla durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
Comparte para ver excelentes consejos.
¡Ayúdanos a llegar a más personas!
No olvides dejarnos tu comentario comentándonos tu experiencia al preparar este delicioso platillo, comparte esta receta con todos tus contactos en las redes sociales. Ellos te agradecerán y quedarán encantados. Ya sabes, un millón de gracias por un «Me Gusta» 😃
Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ADOBO DE RES
💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS QUE OFRECE LA CARNE DE RES?
La carne de res ofrece una abundante fuente de proteínas, que contienen todos los aminoácidos esenciales requeridos para el crecimiento, la recuperación de tejidos y el cuidado de la masa muscular. Asimismo, es rica en selenio, un antioxidante que contribuye a resguardar las células de posibles daños provocados por los radicales libres. Además, proporciona fósforo, esencial para la salud y conservación de huesos, dientes fuertes y reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.
