CÓMO PREPARAR ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE
👩🍳 RECETA DE ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE
Si eres de las personas que le encantan las albóndigas y los chiles chipotles estoy seguro que te va a encantar preparar esta receta, La palabra chipotle proviene del náhuatl (Chilpoctli) que significa chile ahumado.
Las albóndigas con chipotle es un platillo tradicional en México, su sabor ahumado de los chiles chipotle y picante es lo que le da el gusto a este platillo. Te gusta la comida picante, pues agrégale más chile chipotle.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 45 minutos
- Comensales: 6 porciones
✍ INGREDIENTES DE ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE
Para la salsa chipotle:
- 2 chiles chipotle en adobo (de lata) eso va a depender del picante que quiera
- 3 tomates picados
- 1 y media cucharada (30 gramos) de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza (30 gramos) de cebolla blanca picada finamente
- 1/2 taza (120mililitros) de caldo de pollo, agregar agua si es necesario
- Sal y pimienta para condimentar
Para las albóndigas:
- 1 rebanada de pan de molde
- 2 cucharadas (30 mililitros) de leche entera
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado, o si deseas puedes utilizar una cucharadita de ajo en polvo
- 500 gramos de carne molida
- Pimienta y sal para poder condimentar
Para servir y adornar:
- Ensalada verde, la de tu preferencia
- Cilantro o perejil fresco
- Arroz rojo
🥘 CÓMO HACER ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE
Te enseño a hacer las albóndigas:
- En un tazón grande coloca el pan y la leche, debes triturar el pan hasta que quede totalmente suave.
- Ahora debes agregar la carne molida, sal, pimienta, ajo y el huevo, amasa con las manos todos esos ingredientes hasta que se combinen muy bien.
- Con las manos húmedas forma 15 albóndigas de 4 centímetros aproximadamente. Listo ya tienes tus albóndigas.
Ahora hagamos la salsa chipotle:
- En una licuadora coloca los tomates y los chiles chipotle (sin adobo) y empieza a licuar hasta que tenga una consistencia tersa.
- En una olla grande agrega la cebolla y a fuego medio cocínala hasta que quede transparente, 5 minutos será aproximadamente, luego agregas el ajo, revuelves y dejas cocinar por otros 3 minutos más.
- En este punto debes agregar la salsa chipotle y dejar a fuego lento por 5 minutos más de cocción aproximadamente.
- Si notas que la salsa está seca porque los tomates no estaban tan jugosos solo agrega caldo de pollo o un poquito de agua .
- En la olla donde estás haciendo l salsa agrega las albóndigas y deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos. sazona la salsa con pimienta y sal y deja que se siga cocinando por otros 10 minutos a fuego lento y sin tapar la olla.
- Si notas que la salsa no tiene la consistencia que deseas y está medio líquida solo debes retirar las albóndigas y dejar que la salsa se siga cocinando hasta que logre el espesor que deseas.
- Las albóndigas las puedes envolver en papel de aluminio y meterlas al horno a temperatura baja, mientras dejas que se termine de cocinar la salsa. Ya tienes lista la receta y puedes disfrutar tus albóndigas en chipotle.
🍽 CÓMO SERVIR LAS ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE
Para servir una ración de este platillo vamos a usar tazones medianos y se decora con cilantro o perejil, junto con la ensalada y el arroz. Ahora solo queda disfrutar este rico platillo de Albóndigas en salsa chipotle.
💡 2 CONSEJOS PARA PREPARAR ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE COMO UN EXPERTO
Aquí te dejamos 2 consejos súper útiles para que tus albóndigas en chipotle te salgan increíbles y deliciosas. Solo debes compartir para poder verlo 👇
- Te recomiendo usar carne molida que sea 85% magra. Es bueno para la salud ya que contiene poca grasa.
- Las albóndigas puedes rellenarlas con un pedazo de huevo duro, queso o con chile serrano. Para que puedas hacer esto solo debes presionar el huevo o cualquier otro relleno cuando estés formando la albóndiga en el paso 3.
Comparte para ver excelentes consejos.
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