RECETA DE BARBACOA DE BORREGO
👩🍳 RECETA DE BARBACOA DE BORREGO
La Barbacoa de borrego es un plato típico de México que se ha vuelto popular a nivel internacional. Consiste en cocinar lentamente la carne de cordero durante varias horas hasta lograr una textura tierna y jugosa. Durante mi infancia, mi madre solía prepararla en ocasiones especiales, y el irresistible aroma llenaba nuestra casa. Esta receta representa el amor y los recuerdos de mi niñez, y me emociona compartirlo contigo. ¡Empecemos ya!
- Tiempo de preparación: 32 minutos
- Tiempo de cocción: 4 horas
- Total: 4 horas 32 minutos
- Comensales: 10 comensales
✍ INGREDIENTES DEL BORREGO EN BARBACOA
- 3 kilogramos de carne de borrego (preferiblemente pierna)
- 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 limones, cortados en cuartos
- 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- Sal, al gusto para sazonar
- Hojas de aguacate
Para servir:
- Tortillas de maíz
- Arroz blanco
- Salsa de habanero
- Salsa picante
🥘 CÓMO HACER BARBACOA DE BORREGO Y CONSOME
- Enjuagamos bien la carne de borrego y la colocamos en una olla grande. Agregamos las rodajas de cebolla, los ajos picados, el jugo de limón y los chiles jalapeños a la olla.
- Salpimentamos la carne al gusto y aseguramos que esté bien cubierta con todos los ingredientes.
- Añadimos el agua suficiente para cubrir la carne por completo. Cubrimos la olla y la llevamos a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Una vez que el líquido esté hirviendo, reducimos el fuego a bajo y dejamos que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Durante la cocción, es importante revisar periódicamente la olla y agregar agua si es necesario para asegurar que la carne no se seque.
- Una vez que la carne esté lista, la retiramos de la olla y la desmenuzamos con la ayuda de dos tenedores.
- Opcionalmente, podemos colocar las hojas de aguacate en el fondo de la olla y volver a colocar la carne desmenuzada encima para que absorba su sabor. Servimos caliente.
🍽 CÓMO SERVIR BARBACOA DE BORREGO ROJA
Servimos caliente sobre un plato y lo acompañamos con tortillas de maíz, arroz blanco y salsa de habanero o salsa picante.
🍽 3 CONSEJOS PARA PREPARAR BARBACOA BLANCA DE BORREGO COMO UN EXPERTO
¿Podrías preparar Barbacoa de borrego más rico y sabroso? Claro que sí, solo debes seguir los 3 buenos consejos que te brindamos aquí abajo y listo. Solo debes compartir par que puedas para verlos 😃
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne con los ingredientes mencionados durante algunas horas o incluso durante la noche antes de cocinarla.
- Para obtener mejores resultados, elige una pieza de carne de borrego de buena calidad, preferiblemente la pierna, ya que es una parte jugosa y tierna.
- Si no tienes hojas de aguacate, puedes sustituirlas por hojas de plátano para agregar un sabor adicional a la barbacoa.
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Y hasta aquí hemos llegado. Si te gustó la receta de Barbacoa de borrego, no olvides compartirla con tus amigos y familiares, con tus contactos en redes sociales, para que también la disfruten. Un millón de gracias por un “Me gusta” 😃
Aprende a preparar más recetas mexicanas con carnes.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BARBACOA DE BORREGO
💬 ¿LA CARNE DE BORREGO ES BUENA PARA LA SALUD?
La carne de borrego es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, es rica en vitaminas B, incluyendo la vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso. También proporciona minerales como hierro, zinc y selenio, que desempeñan un papel vital en la producción de energía, el sistema inmunológico y la salud celular.
