RECETA DE BARBACOA DE BORREGO

Receta de Barbacoa de Borrego

👩‍🍳 RECETA DE BARBACOA DE BORREGO

La Barbacoa de borrego es un plato típico de México que se ha vuelto popular a nivel internacional. Consiste en cocinar lentamente la carne de cordero durante varias horas hasta lograr una textura tierna y jugosa. Durante mi infancia, mi madre solía prepararla en ocasiones especiales, y el irresistible aroma llenaba nuestra casa. Esta receta representa el amor y los recuerdos de mi niñez, y me emociona compartirlo contigo. ¡Empecemos ya!

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Total: 4 horas 32 minutos
  • Comensales: 10 comensales

✍ INGREDIENTES DEL BORREGO EN BARBACOA

  • 3 kilogramos de carne de borrego (preferiblemente pierna)
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 limones, cortados en cuartos
  • 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Hojas de aguacate

Para servir:

🥘 CÓMO HACER BARBACOA DE BORREGO Y CONSOME

  1. Enjuagamos bien la carne de borrego y la colocamos en una olla grande. Agregamos las rodajas de cebolla, los ajos picados, el jugo de limón y los chiles jalapeños a la olla.
  2. Salpimentamos la carne al gusto y aseguramos que esté bien cubierta con todos los ingredientes.
  3. Añadimos el agua suficiente para cubrir la carne por completo. Cubrimos la olla y la llevamos a fuego medio-alto hasta que hierva.
  4. Una vez que el líquido esté hirviendo, reducimos el fuego a bajo y dejamos que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
  5. Durante la cocción, es importante revisar periódicamente la olla y agregar agua si es necesario para asegurar que la carne no se seque.
  6. Una vez que la carne esté lista, la retiramos de la olla y la desmenuzamos con la ayuda de dos tenedores.
  7. Opcionalmente, podemos colocar las hojas de aguacate en el fondo de la olla y volver a colocar la carne desmenuzada encima para que absorba su sabor. Servimos caliente.

🍽 CÓMO SERVIR BARBACOA DE BORREGO ROJA

Servimos caliente sobre un plato y lo acompañamos con tortillas de maíz, arroz blanco y salsa de habanero o salsa picante.

🍽 3 CONSEJOS PARA PREPARAR BARBACOA BLANCA DE BORREGO COMO UN EXPERTO

¿Podrías preparar Barbacoa de borrego más rico y sabroso? Claro que sí, solo debes seguir los 3 buenos consejos que te brindamos aquí abajo y listo. Solo debes compartir par que puedas para verlos 😃

  1. Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne con los ingredientes mencionados durante algunas horas o incluso durante la noche antes de cocinarla.
  2. Para obtener mejores resultados, elige una pieza de carne de borrego de buena calidad, preferiblemente la pierna, ya que es una parte jugosa y tierna.
  3. Si no tienes hojas de aguacate, puedes sustituirlas por hojas de plátano para agregar un sabor adicional a la barbacoa.

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Y hasta aquí hemos llegado. Si te gustó la receta de Barbacoa de borrego, no olvides compartirla con tus amigos y familiares, con tus contactos en redes sociales, para que también la disfruten. Un millón de gracias por un “Me gusta” 😃

Aprende a preparar más recetas mexicanas con carnes.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BARBACOA DE BORREGO

💬 ¿LA CARNE DE BORREGO ES BUENA PARA LA SALUD?

La carne de borrego es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, es rica en vitaminas B, incluyendo la vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso. También proporciona minerales como hierro, zinc y selenio, que desempeñan un papel vital en la producción de energía, el sistema inmunológico y la salud celular.

Felix Ruvalcaba
Soy un chef especializado en cocina mexicana y cuento con 12 años de experiencia. Enamorado de la riqueza gastronómica de mi país y feliz de ser tan afortunado por todos los productos que nos brinda nuestra tierra. Espero que te gusten nuestras recetas y si tienes preguntas, no dudes en escribirnos.

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