APRENDE A PREPARAR BISTEC RANCHERO

Receta de Bistec Ranchero

👩‍🍳 RECETA DE BISTEC RANCHERO

El Bistec ranchero es un plato emblemático de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su sabor y su auténtico estilo rústico. Su elaboración es fácil y sus sabores intensos lo convierten en una elección deliciosa para cualquier ocasión. ¿Quieres sorprender a tus amigos con esta receta? Aquí te dejo la receta.

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 42 minutos
  • Comensales: 5 comensales

✍ INGREDIENTES DEL BISTEK RANCHERO

  • 4 bistecs de res
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 jitomates, picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 ramita de cilantro, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • 1 taza de caldo de res o agua
  • Limones en cuartos

Para servir:

🥘 CÓMO HACER FILETE RANCHERO

  1. En nuestro comal grande a fuego medio-alto, calentamos el aceite vegetal. Añadimos los bistecs y los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados. Los retiramos del comal y los reservamos.
  2. En el mismo comal, agregamos la cebolla y el ajo, y los cocinamos hasta que estén dorados y suaves. Añadimos los jitomates picados, el chile jalapeño y cocinamos por unos minutos más hasta que los jitomates se ablanden.
  3. Agregamos el comino, la sal y la pimienta al gusto, y mezclamos bien. Luego, añadimos el caldo de res o agua y mezclamos nuevamente.
  4. Regresamos los bistecs al comal junto con la salsa. Cubrimos el comal con una tapa y reducimos el fuego a medio-bajo.
  5. Cocinamos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente. Eso es todo, hemos terminado la preparación.

🍽 CÓMO SERVIR BISTECK RANCHERO

Esta rica receta se sirve en plato, acompañado con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas de maíz calientes. Para decorar le puedes espolvorear cilantro picado. Ya puedes disfrutar de tu delicioso platillo.

🍽 2 CONSEJOS PARA HACER BISTEC EN SALSA RANCHERA COMO UN EXPERTO

Para que tu Bistec ranchero destaque por encima de cualquier otro, sigue estos 2 útiles consejos, tus invitados quedarán contentos. Solo debes compartir para verlos 😃

  1. Puedes ajustar la cantidad de chile jalapeño según tu preferencia de picante. Si deseas un plato más suave, puedes excluir el chile jalapeño por completo.
  2. Asegúrate de cocinar los bistecs hasta que estén tiernos, pero evita cocinarlos en exceso para que no se vuelvan demasiado secos.

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Y hasta aquí llegamos. Si te ha gustado la receta de Bistec ranchero, no olvides compartirla con tus amigos y familiares para que también la disfruten. Un millón de gracias por un “Me gusta” 😃

Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BISTEC RANCHERO

💬 ¿CUÁL ES EL ORIGEN DE BISTEC RANCHERO?

El origen del Bistec Ranchero es incierto, pero está relacionado con las tradiciones culinarias de zonas rurales y estancias ganaderas mexicanas. Se prepara con un tierno bistec de res y una salsa casera de tomate, cebolla, ajo y especias. Es una forma de resaltar los sabores de la carne en áreas ganaderas. Con el tiempo, se ha popularizado en todo México por su sabor y se ha convertido en un plato común en hogares y restaurantes, reflejando la esencia de la cocina tradicional mexicana.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA CARNE DE RES?

La carne de res, en una dieta equilibrada y moderada, ofrece beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional. Es rica en proteínas de alta calidad que son esenciales para la construcción de tejidos, el crecimiento muscular y la función enzimática y hormonal. Además, proporciona hierro, especialmente hierro hemo, que se absorbe más fácilmente y es fundamental para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Felix Ruvalcaba
Soy un chef especializado en cocina mexicana y cuento con 12 años de experiencia. Enamorado de la riqueza gastronómica de mi país y feliz de ser tan afortunado por todos los productos que nos brinda nuestra tierra. Espero que te gusten nuestras recetas y si tienes preguntas, no dudes en escribirnos.

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