CARNE ADOBADA: Cómo Hacerlo con un Toque Gourmet
La Carne adobada es un plato típico muy apreciado por la mezcla de sabores ahumados y especiados. Esta rica comida se cocina hasta quedar tierna y jugosa, ideal para un almuerzo o cena. ¿Qué opinas si te enseño a prepararlo desde casa? ¡Será una experiencia agradable y sabrosa!
👩🍳 RECETA DE CARNE ADOBADA
Se limpian los chiles para reducir el picante. Se saltean los ajos con especias, se doran los chiles y se prepara un adobo espeso. Se marina la carne en el adobo durante 3 días, luego se fríe y se sirve.
- Tiempo de preparación: 16 minutos
- Tiempo de cocción: 32 minutos
- Total: 48 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE CARNE DE CERDO ADOBADA
- 6 chiles anchos
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 5 chiles guajillo
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de comino
- Sal, al gusto para sazonar
- 3 dientes de ajo
- Pimienta, al gusto para sazonar
Para servir:
- Tortillas de maíz
- Guacamole
- Frijoles refritos
- Arroz rojo
🥘 CÓMO HACER CARNE DE PUERCO ADOBADA
- Para empezar esta receta, limpiamos los chiles anchos y guajillos eliminando las semillas y las venas del interior para reducir el picante.
- Salteamos los ajos en un sartén con aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados. Ahora, añadimos el orégano, comino, hojas de laurel y pimienta, salteándolos hasta que comiencen a liberar su aroma.
- Después, incorporamos los chiles limpios y los salteamos hasta que se doren. Agregamos sal al gusto, mezclando para asegurar una buena sazón del adobo, y luego vertemos el vinagre, cocinándolo unos minutos más.
- Licuamos todos los ingredientes del adobo hasta obtener una pasta, y si está muy espesa, podemos agregar un poco de agua caliente para facilitar la licuación, buscando una consistencia espesa.
- Colocamos una parte del adobo en el fondo de un recipiente de vidrio y reservamos. Luego, sazonamos la carne de cerdo con un poco de sal.
- Sumergimos cada pieza de carne en el adobo y las colocamos en el recipiente de cristal con el adobo. Repetimos este proceso hasta acabar con toda la carne.
- Cubrimos el recipiente y lo refrigeramos durante aproximadamente 2 a 3 días para que la carne se marine bien. Después de este tiempo, freímos la carne en un poco de aceite y la servimos.
- ¡Y ya tenemos listo nuestra rica Carne adobada! ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR CARNE DE PUERCO ADOBADA
Se sirve sobre un plato y se les acompaña con tortillas de maíz, guacamole, frijoles refritos y arroz rojo.
🍽 2 CONSEJOS PARA HACER CARNE DE CERDO ADOBADA COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Carne adobada, aquí te dejo 2 buenos consejos que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Solo debes compartir para la receta para verlos. 😃
- Opta por cortes de carne de cerdo que sean ideales para marinar y cocinar lentamente, como la pierna, el lomo o la pulpa. Busca cortes con un poco de grasa para mantener la humedad y el sabor.
- Para disminuir la intensidad del picante en tu Carne adobada, puedes quitar las semillas y venas de los chiles. Asegúrate de lavarte bien las manos después de manipular chiles picantes.
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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CARNE ADOBADA
💬 ¿ES LA CARNE DE CERDO SALUDABLE?
Es una fuente de proteínas de alta calidad, fundamentales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular. Contiene una diversidad de nutrientes, entre ellos, las vitaminas del complejo B (como la B12), hierro, zinc, fósforo y selenio, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Además, aporta vitaminas esenciales como la B6, tiamina, niacina y riboflavina, cruciales para el metabolismo y la salud en general.
