CHICHARRÓN EN SALSA VERDE FÁCIL Y RÁPIDO

👩🍳 RECETA DE CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
Este platillo es muy popular en México, lo puedes encontrar prácticamente en cualquier ciudad, tanto en mercados, cafeterías y restaurantes. Es una comida genial por sí sola, también se puede utilizar como relleno para tacos, gorditas y hasta incluso para tortas.
Por unas cuantas temporadas vivimos en Toluca con mi esposo, cerca de la ciudad de México, y comíamos bastante seguido este rico platillo, siempre pedíamos que nos lo sirvan en un tazón con frijoles bayos. Para nosotros comerlo de esa manera es simplemente delicioso.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Total: 45 minutos
- Comensales: 4 porciones
✍ INGREDIENTES DEL CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
- 2 tazas (30 gramos) de chicharrones en trozos no muy grandes
- 1 cucharada (15 mililitros) de aceite vegetal
- 340 gramos de tomatillos (8 tomatillos medianos aproximadamente), sin cáscara
- 1 diente de ajo
- 2 chiles serranos o 1 chile jalapeño
- 4 tazas (950 mililitros) de agua
- 1/8 de cebolla blanca mediana entera
- 1/4 de cebolla blanca picada finamente
- Sal para sazonar al gusto
Para servir:
- Frijoles Bayos o pintos
- Tortillas de maíz calientes
🥘 CÓMO HACER CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
- Empezamos la receta. En una olla grande colocamos los tomatillos, los chiles, 1/8 de cebolla mediana entera y el ajo. Luego lo cubrimos con 4 tazas (950 mililitros) de agua, subimos el fuego a alto y dejamos hasta que hierva.
- Cuando ya hirvió, bajamos el fuego a lento y dejamos que se cocine por unos 15 minutos aproximadamente, vamos viendo hasta que los tomatillos estén cocidos.
- Esperamos a que los ingredientes de la olla se enfríen y los llevamos a una licuadora con 2 tazas (475 mililitros) del agua de cocción y empezamos a licuar hasta que quede una mezcla tersa. Ya no es necesario agregar más agua.
- En un sartén grande a fuego medio-alto calentamos el aceite, añadimos 1/4 de cebolla picada y lo dejamos cocinar hasta que esté suave, no hasta dorar, lo dejamos cocinar por aproximadamente 2 minutos.
- Agregamos la salsa y dejamos cocinar a fuego alto, debemos revolver de manera frecuente hasta que la salsa se reduzca y comience a espesar, por aproximadamente 6 minutos.
- Es momento de agregar los chicharrones y sazonarlos con sal al gusto, seguimos cocinando los chicharrones hasta que queden suaves. Esto demorará entre 10 y 12 minutos, todo depende del grosor del chicharrón y de la frescura que tengan.
- La grasa del chicharrón subirá hasta posicionarse en la superficie de la salsa. Eso es todo, ya tienes listo tu platillo de Chicharrones en salsa verde para disfrutar.
🍽 CÓMO SERVIR CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
Este platillo lo puedes servir en platos o tazones, con los frijoles bayos y las tortillas de maíz calientes. Ahora sí puedes disfrutar de esta rica comida.
😃 2 TIPS PARA PREPARAR CHICHARRÓN EN SALSA VERDE COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de chicharrón en salsa verde, aquí te dejo 2 tips que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir para verlo😃
- Si deseas que tu salsa sea más líquida, solo debes agregar más agua aproximadamente 1/2 taza (120 mililitros) mientras se está cocinando.
- Si te sobró chicharrones en salsa verde puedes guardarlos en el refrigerador hasta por 2 días.
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