CONEJO ENCHILADO FÁCIL Y RÁPIDO
👩🍳 RECETA DE CONEJO ENCHILADO
El conejo enchilado o «conejo al chile» es una receta cuyo sabor se caracteriza por tener ese picor que los chiles le dan a la carne de conejo. Es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana.
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Total: 52 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DEL CONEJO ENCHILADO
- 1 kilo de carne de conejo, cortado en piezas
- 1 cebolla grande picada finamente
- 1 taza de vinagre
- 15 ajos picados
- 3 chiles chipotles
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 1 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 20 papas cambray
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/2 taza de agua
- 1 tableta de chocolate de mesa
- 8 chiles anchos
- Pimienta y sal, para sazonar al gusto
🥘 CÓMO HACER CONEJO ENCHILADO
- Lo primero que haremos será colocar la carne de conejo en una olla con unas 2 o 3 tazas de agua, también le echaremos la cebolla para que absorba su sabor. Tapamos la olla y dejamos hervir hasta que la carne quede tierna.
- En una licuadora colocamos los chiles, el ajo, el vinagre, la cebolla en polvo, las finas hierbas, la sal y pimienta, licuamos hasta formar una pasta uniforme.
- Cuando la carne de conejo esté tierna, echamos la pasta que acabamos de licuar, rectificamos la sal y dejamos cocinar por algunos minutos más, hasta que todo quede mezclado completamente. Y eso sería todo, es momento de degustar de este rico platillo.
🍽 CÓMO SERVIR CONEJO ENCHILADO
Este platillo se sirve acompañado con una deliciosa ensalada verde. Es momento de disfrutar de esta deliciosa receta mexicana.
💡 2 CONSEJOS PARA PREPARAR CONEJO ENCHILADO COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de conejo enchilado, aquí te dejo 2 consejos que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir para verlos 👇
- Para que la carne de conejo tenga un sabor más intenso, deja marinándola un día antes con las especias y hierbas.
- Si no deseas comer carne de conejo, puedes sustituirla por carne de pollo.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CONEJO ENCHILADO
💬 ¿CUÁNTAS VARIEDADES DE CHILE HAY EN MÉXICO?
En México hay alrededor de 200 variedades de chiles criollos y otras 64 variedades domesticadas. Entre los que destacan está el chile poblano, chile serrano, chile manzano, chile de árbol, etc.
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE LA CARNE DE CONEJO?
La carne de conejo es excelente para el desarrollo muscular por ser rica en proteínas y vitamina B12. Es considerada una carne magra, si cantidad de grasa es muy baja a diferencia de otras carnes.
