CONEJO ENCHILADO FÁCIL Y RÁPIDO

Receta de Conejo Enchilado

👩‍🍳 RECETA DE CONEJO ENCHILADO

El conejo enchilado o «conejo al chile» es una receta cuyo sabor se caracteriza por tener ese picor que los chiles le dan a la carne de conejo. Es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana.

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 52 minutos
  • Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DEL CONEJO ENCHILADO

  • 1 kilo de carne de conejo, cortado en piezas
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 1 taza de vinagre
  • 15 ajos picados
  • 3 chiles chipotles
  • 1 cucharadita de finas hierbas
  • 1 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 20 papas cambray
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 tableta de chocolate de mesa
  • 8 chiles anchos
  • Pimienta y sal, para sazonar al gusto

🥘 CÓMO HACER CONEJO ENCHILADO

  1. Lo primero que haremos será colocar la carne de conejo en una olla con unas 2 o 3 tazas de agua, también le echaremos la cebolla para que absorba su sabor. Tapamos la olla y dejamos hervir hasta que la carne quede tierna.
  2. En una licuadora colocamos los chiles, el ajo, el vinagre, la cebolla en polvo, las finas hierbas, la sal y pimienta, licuamos hasta formar una pasta uniforme.
  3. Cuando la carne de conejo esté tierna, echamos la pasta que acabamos de licuar, rectificamos la sal y dejamos cocinar por algunos minutos más, hasta que todo quede mezclado completamente. Y eso sería todo, es momento de degustar de este rico platillo.

🍽 CÓMO SERVIR CONEJO ENCHILADO

Este platillo se sirve acompañado con una deliciosa ensalada verde. Es momento de disfrutar de esta deliciosa receta mexicana.

😃 2 CONSEJOS PARA PREPARAR CONEJO ENCHILADO COMO UN EXPERTO

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de conejo enchilado, aquí te dejo 2 consejos que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir para verlos 😃

  1. Para que la carne de conejo tenga un sabor más intenso, deja marinándola un día antes con las especias y hierbas.
  2. Si no deseas comer carne de conejo, puedes sustituirla por carne de pollo.

Comparte para ver excelentes consejos.

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Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CONEJO ENCHILADO

💬 ¿CUÁNTAS VARIEDADES DE CHILE HAY EN MÉXICO?

En México hay alrededor de 200 variedades de chiles criollos y otras 64 variedades domesticadas. Entre los que destacan está el chile poblano, chile serrano, chile manzano, chile de árbol, etc.

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE LA CARNE DE CONEJO?

La carne de conejo es excelente para el desarrollo muscular por ser rica en proteínas y vitamina B12. Es considerada una carne magra, si cantidad de grasa es muy baja a diferencia de otras carnes.

Monica Montiel
Apasionada de la cocina mexicana, desde muy pequeña aprendí a cocinar y amar la cocina de mi país. En nuestra pequeña casita en Puebla contemplaba a mi abuela y madre mientras cocinaban con tanta pasión y amor para nuestra familia. Si quieres contactarme, puedes hacerlo desde la página de contacto.

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