FÁCIL RECETA DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
👩🍳 RECETA DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
El lomo de cerdo en salsa de cacahuate, también se le conoce como «cerdo encacahuatado», es una receta típica de México muy fácil de hacer.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Total: 1 hora 15 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
- 1 kilo de lomo de puerco
- 12 aceitunas negras
- 1/4 kilogramo de jitomates
- 100 gramos de cacahuate pelados
- 1 litro de caldo de carne
- 100 gramos de jamón
- 2 clavos de olor
- 1/4 kilogramo de papas pequeñas
- 1 raja de canela
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de mantequilla
- 1 manojo de perejil finamente picado
- Manteca
- Pimienta y sal, para sazonar al gusto
Para servir:
🥘 CÓMO HACER LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
- Lo primero que haremos es lavar bien la carne y quitarle los pellejos. Luego la freímos en su propia grasa con unos pedazos de jamón y algunas aceitunas deshuesadas.
- Ahora condimentamos la carne con pimienta y sal al gusto. Es momento de cocinar las papas con cáscara, cuando estén cocidas las doramos con manteca o mantequilla y le añadimos perejil picado.
- Freímos los cacahuates en mantequilla. Los jitomates los molemos junto con la cebolla, el cacahuate, los clavos de olor y la canela. Luego, colamos todo y lo ponemos a freír en manteca. Reservamos hasta que utilicemos.
- Ahora ponemos a freír el lomo por ambos lados y echamos la salsa. Cuando esté bien cocido, le añadimos la salsa y dejamos que todo hierva hasta ver que ha espesado un poco.
- Le echamos el caldo y tapamos. Dejamos que hierva hasta que notemos que el caldo se ponga un poco espeso.
- Cuando ya esté bien cocido todo, cortamos la carne y eso sería todo, ya está listo para ser servido.
🍽 CÓMO SERVIR LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
Esta receta de cerdo encacahuatado va acompañada con frijoles refritos, arroz blanco y si deseas unas tortillas de maíz. Algunos le echan ejotes frescos cocidos. Disfruta este rico platillo.
💡 3 TIPS PARA PREPARAR LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE COMO UN EXPERTO
Para que tu carne de cerdo con salsa de cacahuate destaque por encima de cualquier otro, sigue nuestros 3 tips que posiblemente desconocías. Solo debes compartir para verlos 👇
- Para que el sabor de la salsa sea más intenso, colócale cacahuate picado.
- Puedes reemplazar los cacahuates por nueces, almendras o piñones. Dependerá del sabor que desees para tu carne de cerdo con salsa de cacahuate.
- Para conseguir un sabor ahumado en tu lomo, envuélvela en papel aluminio y hornéala por 30 minutos.
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Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
💬 ¿EL LOMO DE CERDO ES GRASOSO?
El lomo de cerdo es la parte que menos grasa tiene. Se le considera una carne magra, incluso más que la del pollo. También aporta minerales como el zinc, hierro, fósforo y magnesio.
💬 ¿ES MALO CONSUMIR MANTECA?
La manteca contiene gran cantidad de grasas insaturadas, es decir, no aumenta los niveles de colesterol malo en el cuerpo. Estas grasas son muy buenas para el corazón.
