MIXIOTES DE POLLO PASO A PASO

Receta de Mixiotes de Pollo

👩‍🍳 RECETA DE MIXIOTES DE POLLO

Los mixiotes de pollo son los platillos tradicionales más populares de México. La palabra “mixiote” es de origen náhuatl «metl», su significado es «maguey», y «xiotl», que es la película o membrana de la penca.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Total: 1 hora 30
  • Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DE MIXIOTES DE POLLO

  • 1 kilogramo de pollo cortado en piezas
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de nopales cortados en tiras
  • 10 chiles guajillo
  • 1 chile morita
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 chile ancho
  • 3 granos de pimienta gorda
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 2 clavos de olor
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 taza de cebolla cortada en medias lunas
  • Hojas para mixiote

Para servir:

🥘 CÓMO HACER MIXIOTES DE POLLO

  1. Empezamos esta receta hirviendo 3 tazas de agua, luego agregamos los chiles sin semillas y sin tallo y dejamos que se suavicen durante algunos minutos.
  2. Cuando los chiles ya estén templados y blandos, debemos triturarlos durante 3 minutos con el orégano, los 3 dientes de ajo, el comino, el tomillo, los clavos de olor, las pimientas gordas y las hojas de laurel. Añadimos también 2 tazas del agua que quedó de la cocción de los chiles.
  3. Ahora marinamos las piezas de pollo con el adobo y dejamos que reposen durante 1 hora por lo menos. Es mejor dejar el pollo marinar durante toda la noche para tener el sabor con el adobo.
  4. Pasado el tiempo de marinado, extendemos una hoja de maguey y colocamos una cama de nopales y cebolla cortada y sazonamos sal al gusto.
  5. Es momento de colocar una pieza de pollo y agregamos más adobo de ser necesario. Rectificamos con un poco más de sal de ser necesario.
  6. Empezamos a envolver, doblamos los extremos hacia adentro, primero dos de los laterales y luego los dos restantes. Nos aseguramos de que la doblez quede mirando hacia arriba para evitar derrames y cocinamos los mixiotes de pollo al vapor a fuego lento durante 1 hora.
  7. Eso es todo, ya tenemos lista nuestra receta de mixiotes de pollo en olla casera.

🍽 CÓMO SERVIR MIXIOTES DE POLLO

Este delicioso platillo se sirve en un plato hondo y se puede acompañar con arroz, recuerda abrir con cuidado el mixiote. Disfruta de esta deliciosa receta de mixiotes de pollo.

😃 2 CONSEJOS PARA PREPARAR MIXIOTES DE POLLO COMO UN EXPERTO

Y para que tus mixiotes de pollo en olla casera sean la envidia de todos, aquí te dejo 2 útiles consejos que te van a servir de mucho. Solo debes compartir para descubrirlos 😃

  1. Tendrás que hidratar la hoja para envolver el mixiote durante al menos 10 minutos antes de comenzar a armar.
  2. La hoja para mixiote debes envolverla haciendo una especie de bolsita y la amarras con hilo de algodón.

Comparte para ver excelentes consejos.

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Muchas gracias por leernos, esperamos que la receta de pollo mixiotes te haya gustado. No olvides compartir este platillo en tus redes sociales y con tus familiares. Recuerda, un millón de gracias por un «Me gusta» 😃

Aprende a preparar más recetas mexicanas con carnes.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE MIXIOTES DE POLLO

💬 ¿DÓNDE SE CREÓ EL MIXIOTE?

Se cree que el origen del mixiote fue en el sur de la Altiplanicie Mexicana, que está compuesto por los estados de Hidalgo, Queretano, Tlaxcala y Estado de México.

💬 ¿QUÉ CURA EL MAGUEY?

Estudios afirman que la hoja de maguey es usada con fines medicinales, ayuda a combatir enfermedades gastrointestinales como la gastritis, acidez, inflamación y úlceras.

Monica Montiel
Apasionada de la cocina mexicana, desde muy pequeña aprendí a cocinar y amar la cocina de mi país. En nuestra pequeña casita en Puebla contemplaba a mi abuela y madre mientras cocinaban con tanta pasión y amor para nuestra familia. Si quieres contactarme, puedes hacerlo desde la página de contacto.

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