RECETA CASERA DE PAVO EN ESCABECHE
👩🍳 RECETA DE PAVO EN ESCABECHE
El pavo en escabeche es un platillo típico en la gastronomía mexicana, se prepara en festividades como la Navidad. A este platillo también se le conoce como escabeche de Valladolid. Es en la península de Yucatán donde se creó esta receta y se prepara con pavo asado y especias como el comino, el ajo y el orégano.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Total: 50 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DEL PAVO EN ESCABECHE
- 1/2 kilo de pechuga de pavo
- 1/3 de taza de vinagre blanco
- 1 cebolla cortada en rebanadas
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal, para sazonar al gusto
Para servir:
🥘 CÓMO HACER PAVO EN ESCABECHE
- Asamos los ajos en un sartén y agregamos el orégano, la pimienta y el vinagre. Cuando se enfríen lo utilizamos para marinar los trozos de pavo por unos 30 minutos.
- Limpiamos el sartén y a fuego medio ponemos a freír los trozos de pavo, por ambos lados, de manera que se doren uniformemente.
- En una olla echamos una cucharada de aceite, añadimos las cebollas y un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocinar unos 4 minutos aproximadamente.
- Cuando empiece a hervir ponemos el fuego a bajo y dejamos cocinar otros 7 minutos más. Eso es todo, ahora servimos caliente nuestro pavo en escabeche yucateco.
🍽 CÓMO SERVIR PAVO EN ESCABECHE
El pavo en escabeche se acompaña con arroz blanco o ensalada de pasta verde. Si prefieres puedes echarle salsa de cebolla. Ahora ya puedes disfrutar de tu platillo.
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- Si no te gusta la carne de pavo, la puedes reemplazar por carne de pollo.
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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE PAVO EN ESCABECHE
💬 ¿ES SALUDABLE LA CARNE DE PAVO?
La carne de pavo es saludable porque es rico en vitaminas B1, B3, B5 y ácido fólico. También es bajo en grasa por lo que ayuda a reducir el colesterol alto.
💬 ¿QUÉ ES ESCABECHE?
Se le conoce como escabeche a carnes adobadas en vinagre, vino, aceite, especias y hierbas aromáticas. Esto ayuda a que las carnes se conserven por más tiempo y potencia su sabor.
