PIERNA DE CERDO MECHADA PASO A PASO
👩🍳 RECETA DE PIERNA DE CERDO MECHADA
La pierna de cerdo mechada es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Es una receta preparada en fechas especiales como Navidad y Año nuevo.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
- Total: 1 hora 50 minutos
- Comensales: 12 comensales
✍ INGREDIENTES DE PIERNA DE CERDO MECHADA
- 2 1/2 kilos de pierna de cerdo
- 5 chiles guajillo desvenados
- 1 taza de frutos secos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de sidra de manzana
- 1 1/2 taza de agua
- 1 pizca de comino molido
- Sal, para sazonar al gusto
Para servir:
🥘 CÓMO HACER PIERNA DE CERDO MECHADA
- Con ayuda de un tenedor o cuchillo haremos pequeños cortes en la pierna de cerdo y la colocamos dentro de una olla grande. Reservamos.
- Para preparar el marinado colocaremos en una licuadora la cebolla, sal, ajo, chile, sidra, pimienta y licuamos bien para conseguir una mezcla homogénea.
- Esta mezcla la echamos sobre la pierna y la untamos muy bien por todos lados. Luego la cubriremos con papel aluminio y la dejamos macerar unas 6 horas en el refrigerador.
- Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
- Retiramos la pierna de cerdo del refrigerador y con la ayuda de una aguja mechamos la carne y colocamos dentro de los orificios los frutos secos.
- Lo restante de la sidra la inyectamos en la pierna y la untamos con mantequilla. Cubrimos nuevamente la pierna de cerdo con el papel aluminio y la colocamos en el horno por 1 hora.
- Retiramos el papel aluminio y dejamos que se cocine por unos 20 minutos más. Dejamos que repose unos 20 minutos y la cortamos en rebanadas.
- Ya podemos probar nuestra rica pierna mechada de puerco. Buen provecho.
🍽 CÓMO SERVIR PIERNA DE CERDO MECHADA
Nuestra rica pierna de cerdo mechada al horno se sirve en un plato acompañado con una deliciosa ensalada fresca de verduras o con arroz blanco.
💡 2 TIPS PARA PREPARAR PIERNA DE CERDO MECHADA COMO UN EXPERTO
Para que tu pierna de cerdo mechada al horno destaque por encima de cualquier otro platillo, sigue nuestros tips y te quedará delicioso. Solo debes compartir la receta para verlos 👇
- Para que la pierna de cerdo quede más suave y jugosa puedes inyectarle leche. Y al freírlas ayudará a que los jugos no se salgan de la carne.
- Para acelerar el proceso, lo recomendable es dejar macerando un día anterior el cerdo.
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Y hasta aquí hemos llegado. Si te ha gustado la receta de pierna mechada de puerco, no olvides compartirla con tus amigos y familiares, estoy segura de que les va a encantar. Un millón de gracias por un «Me gusta» 😃
Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE PIERNA DE CERDO MECHADA
💬 ¿QUÉ ES CARNE MECHADA?
La carne mechada es un asado de pierna de cerdo al cual se le hacen cortes y en esos cortes se le introducen verduras o chiles.
💬 ¿ES SALUDABLE COMER CARNE DE CERDO?
La carne de cerdo tiene vitaminas que conforman el complejo B y también tiene minerales como potasio, zinc, hierro, fósforo, estos minerales ayudan a oxigenar el cuerpo, una presión arterial estable y poder mantener una muy buena salud ósea.
💬 ¿CUÁNTAS VECES SE PUEDE COMER CARNE DE CERDO A LA SEMANA?
Se recomienda comer carne de cerdo entre 3 y 4 veces a la semana, como su carne es magra el consumidor puede elegir que corte de cerdo desea comer.
