CÓMO PREPARAR POLLO MOTULEÑO
👩🍳 RECETA DE POLLO MOTULEÑO
El pollo motuleño es plato típico de la gastronomía yucateca, este platillo se puede preparar para una reunión familiar y se puede acompañar con papas francesas o una rica ensalada de verduras. La receta que hoy te enseñaré a hacer es deliciosa y sencilla.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Total: 45 minutos
- Comensales: 16 comensales
✍ INGREDIENTES DEL POLLO MOTULEÑO
- 2 pollos
- 18 tortillas
- 1 1/2 taza de chícharos
- 1 chile ancho
- 1 pimienta gorda
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 6 jitomates
- 150 gramos de queso fresco
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 comino
- 2 naranjas agrias
- 200 gramos de jamón
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla chica
- Aceite
- Sal y pimienta, para sazonar al gusto
Para servir:
🥘 CÓMO HACER POLLO MOTULEÑO
- Empezamos esta receta desvenando el chile ancho, luego los remojamos en agua caliente y molemos con la cebolla, el jugo de las naranjas agrias, el comino, la pimienta y la sal. Ahora le agregamos el orégano.
- Los pollos debemos limpiarlos, después de lavarlos los cortamos en cuartos. Los maceramos y dejamos hasta utilizarlos.
- Es momento de freírlo hasta que estén completamente doraditos.
- Los chícharos los cocinamos en poca agua.
- Los chiles serranos y los jitomates se asan, se muelen, se cuelan y se fríen.
- Los frijoles cocidos los machacamos y vertimos en un sartén con manteca caliente y un poco de cebolla picada hasta que queden refritos.
- Dos de las tortillas que tenemos las partimos en triángulos y las doramos en aceite.
- Es momento de freír las 16 tortillas dejándolas blandas; sobre ellas colocamos un cuarto de pollo bañado con la salsa de chícharos, jitomate y jamón picado.
- Ya tenemos listo nuestro platillo de pollo a la motuleña.
🍽 CÓMO SERVIR POLLO MOTULEÑO
Este platillo se sirve con frijoles refritos, triángulos de tostadas y rebanadas de queso. Ahora solo queda disfrutar de este delicioso platillo de pollos motuleños.
💡 3 CONSEJOS PARA HACER POLLO MOTULEÑO COMO UN EXPERTO
El pollo motuleño es de esas recetas que son sencillas de preparar, pero si deseas que tu platillo te salga perfecto y darle un toque especial, sigue los 3 consejos que te dejamos aquí abajo. Solo comparte para verlos 👇
- Si no consigues queso fresco lo puedes sustituir por queso ricota o el queso que tengas a la mano, el sabor de tus pollos motuleños seguirá siendo el mismo.
- Los chícharos frescos los puedes reemplazar por 1 lata de chícharos o chícharos congelados.
- Para conseguir un sabor más intenso en tu pollo a la motuleña, le puedes agregar recado rojo a tu preparación, así el sabor del achiote le dará un toque picante.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más recetas mexicanas con carnes.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE POLLO MOTULEÑO
💬 ¿ES SALUDABLE LA CARNE DE POLLO?
La carne de pollo contiene vitaminas y minerales que nutren los huesos y dientes. Ayuda a mantener una dieta saludable.
💬 ¿EL QUESO FRESCO ES MEJOR QUE OTROS QUESOS?
El queso fresco posee menos sodio que otros quesos y es rico en potasio, es el que tiene más contenido acuoso, es bajo en calorías y bajo en colesterol, por lo que es ideal para bajar de peso.
