APRENDE A PREPARAR VERDOLAGAS EN SALSA VERDE

Receta de Verdolagas en Salsa Verde

👩‍🍳 RECETA DE VERDOLAGAS EN SALSA VERDE

Las Verdolagas en Salsa Verde son un plato tradicional en la cocina mexicana y en algunas otras regiones de América Latina. Esta rica comida es una mezcla de sabores frescos y picantes con la textura tierna de las verdolagas. Si disfrutas de sabrosos platos que son simples de preparar, esta receta es ideal para ti. No demores más y empieza a hacerla de inmediato.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Total: 2 horas 5 minutos
  • Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DE CARNE DE PUERCO EN SALSA VERDE CON VERDOLAGAS

  • 1/2 kilo de jitomate verde, cocido
  • 1 kilo de costilla de cerdo, cocida
  • 1/4 de cebolla
  • 4 tazas de verdolagas
  • 4 chiles serranos, cocido
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Cilantro, al gusto
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 tazas de caldo de res

Para servir:

  • Frijol negro

🥘 CÓMO HACER VERDOLAGAS CON CARNE DE PUERCO EN SALSA VERDE

  1. Para preparar este plato, comenzamos por sellar la costilla de cerdo en ambos lados y luego la cubrimos con agua. Después, agregamos sal y la cocinamos durante 1 hora y 30 minutos antes de reservarla.
  2. Luego, hervimos agua con sal y cocinamos las verdolagas durante 3 minutos antes de escurrirlas. Inmediatamente después, las sumergimos en un tazón con agua y hielo, las escurrimos nuevamente y las reservamos.
  3. A continuación, licuamos los jitomates junto con la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro. Después, sofreímos la salsa y agregamos el caldo, sazonamos con sal y pimienta, y cocinamos hasta que hierva.
  4. Finalmente, incorporamos las verdolagas y la carne, cocinando hasta que todo esté bien cocido. ¡Y listo, hemos terminado de preparar nuestra rica carne de puerco en salsa verde con verdolagas!

🍽 CÓMO SERVIR VERDOLAGAS EN SALSA VERDE CON CARNE DE PUERCO

Se sirve caliente sobre un plato hondo y se le acompaña con frijoles negros

🍽 2 CONSEJOS PARA HACER VERDOLAGAS EN SALSA VERDE COMO UN EXPERTO

Para que tus Verdolagas en Salsa Verde destaquen por encima de cualquier otro plato, sigue estos 2 súper consejos que te dejamos a continuación. Solo debes compartir esta rica y nutritiva receta con tus contactos en redes sociales para verlos😃

  1. Experimenta con diferentes tipos de chiles según tu preferencia. Si quieres que sea picante utiliza chile habanero o chile de árbol, pero si quieres que sea menos picante, los chiles poblanos o guajillo.
  2. El epazote es una hierba que combina muy bien con las verdolagas. Puedes agregar unas hojas de epazote a la salsa verde para darle un sabor auténtico.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE VERDOLAGAS EN SALSA VERDE

💬 ¿SON NUTRITIVAS LAS VERDOLAGAS EN SALSA VERDE?

Las Verdolagas en Salsa Verde es una elección nutritiva y saludable dentro de la cocina mexicana. Las verdolagas, al ser una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina B crucial para la salud cardiovascular y el desarrollo fetal durante el embarazo, destacan por su aporte. Por otro lado, la base común de la salsa verde son los jitomates, que son ricos en vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Los chiles, con su capsaicina, pueden favorecer el metabolismo y poseer propiedades antiinflamatorias, mientras que el ajo, además de dar sabor, contribuye a reducir la presión arterial.

💬 ¿QUÉ SON LAS VERDOLAGAS?

Las verdolagas son plantas comestibles que se utilizan en la cocina en varias partes del mundo, incluyendo México y muchas regiones de América Latina. Son una buena fuente de nutrientes como el ácido fólico, vitamina C, vitamina A, vitamina B, calcio, potasio y hierro. También posee ácidos grasos omega-3, que son buenos para la salud. Se utilizan en una variedad de platillos, principalmente en ensaladas, sopas, guisos y tacos. También se pueden utilizar en salsas y como relleno en algunos tamales.

Ines Sosa
Recuerdo que desde que estaba en la escuela siempre me gustaba cocinar y cada vez que había alguna actividad aprovechaba para preparar los platillos que mi madre me enseñaba. Hace un año y medio terminé mis estudios de gastronomía y estoy aquí para compartir contigo mis recetas y mi pasión por la cocina mexicana.

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