RECETA CASERA DE ENSALADA DE CODITOS
👩🍳 RECETA DE ENSALADA DE CODITOS
Esta receta suele servirse con ensalada de pollo, ya que ambas se complementan muy bien. La ensalada de coditos es también conocida como «sopa fría» y en el Estado de Sinaloa es el acompañamiento preferido para las fiestas, se puede servir asado de puerco o barbacoa de lengua.
Yo nací en el estado de Tamaulipas, en la hermosa ciudad de Tampico, y este platillo junto con la ensalada de pollo se sirven de manera frecuente en las fiestas de cumpleaños de los niños junto con una generosa porción de galletas saladas y jalapeños. Para los adultos se sirve con zanahorias en escabeche.
- Tiempo de preparación: 10 minutos y requiere 4 horas de tiempo de enfriamiento
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Total: 22 minutos
- Comensales: 8 porciones
✍ INGREDIENTES DE ENSALADA DE CODITOS
- 280 gramos de queso americano o cheddar, cortado en cubos o cuadritos
- 225 gramos de pasta de coditos
- 1 1/2 tazas (360 mililitros) de crema agria o crema mexicana
- 280 gramos de jamón cocido, cortado en cubos no tan grandes
- 1/4 taza (55 gramos) de mayonesa
- Sal y pimienta, para sazonar al gusto
Para decorar:
- 1 ramita de perejil fresco, para decorar
🥘 CÓMO HACER ENSALADA DE CODITOS
- Para iniciar esta receta, vamos a cocinar la pasta coditos leyendo las instrucciones que están impresas en el paquete, luego con la ayuda de un colador, colamos los coditos y dejamos enfriar, dejamos al lado.
- Ahora buscamos un tazón grande y colocamos el jamón con el queso, luego añadimos los coditos ya fríos (deben estar bien fríos, de no estarlo su calor hará que se derrita el queso y no queremos que eso suceda).
- Utilizando un tazón más pequeño empezamos a mezclar la crema mexicana con la mayonesa, la pimienta y la sal, hacemos esto hasta que podamos ver que todos esos ingredientes queden bien mezclados.
- Es momento de incorporar lentamente la mezcla que acabamos de hacer en el tazón con los coditos, el queso y el jamón, una vez incorporada la mezcla con los ingredientes cubrimos bien y lo llevamos al refrigerador hasta que esté bien frío. Se debe dejar en el refrigerador por unas 4 horas aproximadamente.
- Y eso es todo, ya tenemos lista nuestra ensalada de coditos con jamón para disfrutarla con la familia o amigos. Es una receta simple, deliciosa y sencilla de preparar.
🍽 CÓMO SERVIR ENSALADA DE CODITOS
Esta deliciosa receta de ensalada de coditos fría se puede servir en un tazón mediano y la puedes decorar con el perejil fresco. Ya tienes lista tu receta de ensalada fría de coditos, ya puedes empezar a disfrutar este platillo.
💡 2 CONSEJOS PARA PREPARAR ENSALADA DE CODITOS COMO UN EXPERTO
Para que tu ensalada de coditos destaque por encima de cualquier otro platillo, sigue nuestros consejos para hacerla de manera única y deliciosa. Solo debes compartir para verlos 👇
- Tu ensalada de coditos con jamón te puede quedar más deliciosa si le agregas elote, chícharos (guisantes), apio y otras verduras cortadas en cubitos, eso le dará un sabor único a tu platillo. Debes agregarlos en el paso 2 de la receta.
- Si preparaste demasiada ensalada de coditos, no hay problema, puedes refrigerarla hasta por 3 días.
Comparte para ver excelentes consejos.
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