RECETA DE ENSALADA DE POLLO
👩🍳 RECETA DE ENSALADA DE POLLO
La receta de ensalada de pollo es un platillo clásico que se sirve en fiestas como la navidad, es bastante popular en todo México. Recuerdo claramente que en mi niñez la servían en las fiestas navideñas, había una ensalada para los niños (sin jalapeños y zanahorias en escabeche) y otra ensalada para los adultos, que sí llevaban esos ingredientes.
La ensalada mexicana de pollo es una adaptación de la ensalada rusa Olivier, existen también muchas variaciones, cada cocinero la hace a su estilo y usa ingredientes como elote o pimientos rojos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos más 4 horas para que enfríe
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Total: 15 minutos
- Comensales: 8 porciones
✍ INGREDIENTES DE ENSALADA DE POLLO
- 450 gramos de pechuga de pollo, bien cocida y desmenuzada
- 225 gramos de zanahorias, cocidas y cortadas en cubitos
- 400 gramos de papas, cocidas y cortadas en cubitos
- 140 gramos de apio, cortado en cubitos
- 1 manzana amarilla o roja, cortada en cubitos y pelada
- 170 gramos de chícharos (guisantes) escurridos, enlatados
- 1 taza (225 gramos) de mayonesa
- Pimienta y sal, para poder sazonar al gusto
Para servir y adornar:
- Galletas saladas
- 1 ramita de perejil bien fresco
- Zanahorias en rebanadas y jalapeños en escabeche
🥘 CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO
- Empezamos esta deliciosa receta, lo primero que vamos a hacer es buscar un tazón grande en donde vamos a colocar el pollo junto con las papas, el apio, las zanahorias, los chícharos y la manzana.
- Luego todos esos ingredientes los empezamos a mezclar suavemente, una vez que tengamos los ingredientes bien mezclados empezamos a añadirle la mayonesa. Debemos mezclar con bastante cuidado, así no trituramos o rompemos las verduras que están cocidas.
- En esta paso vamos a sazonar la ensalada con pimienta y sal al gusto, luego la ensalada la llevamos a refrigerar por 4 horas aproximadamente, de esa manera permitimos que todos los sabores logren mezclarse y así le damos un gran sabor a nuestra ensalada de pechuga de pollo.
- Para finalizar la receta, después que hayan pasado las 4 horas, retiramos la ensalada de pechuga de pollo del refrigerador y ya estamos listos para servir. Y eso es todo, ya tienes preparada esta receta que es muy sencilla, rápida y deliciosa.
🍽 CÓMO SERVIR ENSALADA DE POLLO
Esta típica receta de ensalada de pollo la puedes servir en un tazón mediano o un plato junto con galletas saladas, jalapeños y zanahorias en escabeche (para los adultos). Terminas decorando con el perejil. Y listo, ya puedes disfrutar de esta sencilla, pero deliciosa receta de la gastronomía mexicana.
💡 2 CONSEJOS PARA PREPARAR ENSALADA DE POLLO COMO UN EXPERTO
La ensalada de pollo mexicana es de esos platos que casi todo el mundo sabe preparar, pero si quieres que el tuyo salga perfecto y darle un toque personal, sigue estos 2 consejos que te dejamos aquí abajo. Solo comparte para verlos 👇
- El añadirle manzana es algo que yo empecé a hacer desde hace muchos años y descubrí que le da un sabor especial y único a la receta, te invito a que lo intentes. En México no es muy común agregarle manzana a la ensalada de pollo.
- La ensalada de pollo mexicana se puede refrigerar hasta por 2 días.
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