RECETA ORIGINAL DE CALABACITAS A LA MEXICANA

Receta de Calabacitas a la Mexicana

👩‍🍳 RECETA DE CALABACITAS A LA MEXICANA

Las calabacitas a la mexicana son un platillo infaltable en las mesas mexicanas. Son deliciosas y muy nutritivas gracias a la cantidad de verduras que lleva su preparación. Su ingrediente estrella es la calabaza, la cual es muy rica y saludable.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 30 minutos
  • Comensales: 5 comensales

✍ INGREDIENTES DE CALABACITAS A LA MEXICANA

  • 650 gramos de calabacitas picadas
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 jitomates rojos picados
  • 1 taza de elote amarillo cocido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharita orégano seco
  • 1 chile jalapeño
  • Mantequilla al gusto
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 1/4 de queso fresco desmoronado

🥘 CÓMO HACER CALABACITAS A LA MEXICANA

  1. Lo primero es colocar en una olla la mantequilla y derretirla, luego le añadimos el ajo, cebolla y freímos para que queden transparente.
  2. Le agregamos el chile y jitomate, cocinamos hasta que queden tiernos y se desintegren un poco.
  3. Luego le echamos las calabacitas y el elote, ahora sazonamos con sal, orégano y pimienta.
  4. Tapamos la olla y dejamos que se cocine por 10 minutos o veamos que nuestras calabazas queden tiernas.
  5. Eso sería todo, ya están listas nuestras calabacitas a la mexicana.

🍽 CÓMO SERVIR CALABACITAS A LA MEXICANA

Las calabazas a la mexicana se sirven en un plato hondo y se le espolvorea encima el queso fresco. Le puedes acompañar con albóndigas de res en chipotle.

😃 4 CONSEJOS PARA HACER CALABACITAS A LA MEXICANA COMO UN EXPERTO

Calabazas a la mexicana es de esos platillos que casi todo el mundo sabe preparar, si deseas que te salga perfecto y darle un toque personal, sigue estos 4 consejos que te dejamos aquí abajo. Solo comparte la receta para verlos 😃

  1. A la hora de comprar tus calabazas, evitar las de color amarillo marrón porque su sabor es un poco amargo.
  2. Si no deseas que tus calabacitas a la mexicana pique, puedes optar por no echarle los chiles o quitarle las semillas para que su picor sea más suave.
  3. Puedes reemplazar la mantequilla por aceite, si deseas unas calabacitas ala mexicana veganas.
  4. Si quieres unas calabacitas a la mexicana caldosa, agrégale un poco de caldo de pollo o caldo de tomate.

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No olvides comentarnos tu experiencia al preparar este rico platillo, comparte la receta con tus amigos y familiares, estoy seguro de que se van a sorprender. Un millón de gracias por un «Me Gusta» 😃

Aprende a preparar más guarniciones mexicanas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CALABACITAS A LA MEXICANA

💬 ¿LA CALABAZA ES FRUTA O VERDURA?

La calabaza es una fruta muy nutritiva, es rica en vitamina C y betacarotenos. Ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune y a combatir infecciones. Es muy útil para los resfríos y la gripe.

💬 ¿EL QUESO FRESCO ENGORDA?

La respuesta correcta es «no», el queso fresco contiene poca cantidad de grasa por lo que no engorda. Lo recomendable es consumir unos 50 gramos al día.

Felix Ruvalcaba
Soy un chef especializado en cocina mexicana y cuento con 12 años de experiencia. Enamorado de la riqueza gastronómica de mi país y feliz de ser tan afortunado por todos los productos que nos brinda nuestra tierra. Espero que te gusten nuestras recetas y si tienes preguntas, no dudes en escribirnos.

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