FRIJOLES CHARROS PASO A PASO CON ESTA RECETA
👩🍳 RECETA DE FRIJOLES CHARROS
Los frijoles charros son un platillo muy popular en la gastronomía mexicana, se pueden comer como plato fuerte o sirve como acompañamiento de carnes, tacos o incluso en los desayunos con tostadas.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
- Total: 2 horas 35 minutos
- Comensales: 8 comensales
✍ INGREDIENTES DE FRIJOLES CHARROS
- 4 tazas de frijoles bayos cocidos
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de tocino
- 50 gramos de chicharrón de puerco
- 1/2 cebolla picada
- 2 salchichas
- 3 jitomates picados finamente
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles serranos sin semillas
- Cilantro
Para servir:
🥘 CÓMO HACER FRIJOLES CHARROS
- En una olla grande ponemos a cocinar los frijoles con 3/4 de agua, media cebolla y 1 diente de ajo hasta que queden tiernos. Reservamos su caldo.
- Mientras se cocinan los frijoles, en un sartén ponemos a freír el chorizo y tocino por 10 minutos.
- Retiramos su grasa, ponemos el jamón y las demás carnes por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo echamos el ajo, cebolla y chiles, los dejamos cocinarse por 2 minutos más.
- Luego añadimos el jitomate y cocinamos sin dejar de revolver por unos 8 minutos.
- Cuando los jitomates hayan liberado su jugo, añadimos los frijoles cocidos y mezclamos bien.
- Inmediatamente, agregamos el jamón, tocino, chorizo y salchichas. Dejamos cocinar todo por 15 minutos, de esta forma los sabores se integran perfectamente.
- Es momento de echar la sal y sazonar al gusto. El cilantro se echa al último, justo antes de servir.
- Ya están listos tus ricos frijoles charros tradicionales. Sirve caliente.
🍽 CÓMO SERVIR FRIJOLES CHARROS
Los frijoles a la charra se sirven en un plato hondo y se acompaña con tortillas de maíz calientes caseras.
💡 4 TIPS PARA PREPARAR FRIJOLES CHARROS COMO UN EXPERTO
Aquí te dejamos 4 tips súper útiles para que tus frijoles charros te queden increíbles y deliciosos. Solo debes compartir la receta para poder verlo 👇
- Para evitar que los frijoles se endurezcan, añádeles la sal cuando ya estén cocidos.
- Para un sabor más intenso en tus frijoles rancheros, agrégale a tu receta mucha cebolla, laurel, epazote y ajos.
- Puedes reemplazar el chorizo por jamón.
- Para que la cocción de los frijoles sea más rápida, una noche antes déjalos remojando con agua.
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Muchas gracias por leernos, esperamos este platillo de frijoles charros tradicionales te haya gustado. No olvides compartir la receta con familiares y amigos. Recuerda, un millón de gracias por un «Me gusta» 😃
Aprende a preparar más guarniciones mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE FRIJOLES CHARROS
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LOS FRIJOLES?
Los frijoles tienen muchos beneficios para nuestro cuerpo, son ricos en fibra y minerales, también contienen las grasas saturadas que solo se encuentran en los animales.
💬 ¿LOS EMBUTIDOS SE PUEDEN COMER A DIARIO?
No es recomendable comer embutidos en exceso. Se debe comer con moderación, unos 2 veces por semana es lo ideal y unos 40 gramos por ración.
