TORTILLAS DE HARINA DULCES: Tu Receta Paso a Paso para un Resultado Delicioso

Receta de Tortillas de Harina Dulces

Las Tortillas de harina dulces son una variante de las tradicionales tortillas de harina mexicanas que se preparan con un toque dulce. Estas tortillas se caracterizan por su sabor suave y ligeramente dulce, lo que las hace ideales para acompañar varios platillos o servirlas como postre. Comencemos a cocinar. ¿Estás listo para preparar esta receta?

👩‍🍳 RECETA DE TORTILLAS DE HARINA DULCES

Se ralla la panela y se mezcla con harina en un tazón. Se añade aceite, mantequilla, huevo, leche y bicarbonato, y se amasa para obtener una masa suave. Con esta masa, se dan forma de tortillas redondas y se cocinan en un comal o sartén. Servir.

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 33 minutos
  • Comensales: 12 comensales

✍ INGREDIENTES DE TORTILLAS DE HARINA DE AZÚCAR

  • 1 kilo de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 piloncillo o panela
  • 2 cucharadas de mantequilla

🥘 CÓMO HACER TORTILLAS DULCES

  1. Para comenzar la preparación, raspamos la panela o piloncillo con un cuchillo hasta obtener pequeñas hojuelas. Luego, vertemos la harina en un recipiente o tazón y formamos un hueco en el centro, creando una especie de volcán. Agregamos la panela previamente raspada.
  2. Calentamos la 1/2 taza de aceite con la mantequilla y lo añadimos al recipiente junto con los demás ingredientes. Incorporamos el huevo, la leche y una pizca de bicarbonato.
  3. Amasamos la harina de trigo con los ingredientes desde el centro hacia afuera, mezclándolos gradualmente hasta obtener una masa firme y suave para las tortillas de harina dulces.
  4. Tomamos una pequeña porción de la masa de las tortillas de harina azucaradas y la colocamos en una tabla de madera o una superficie previamente enharinada. Extendemos la masa con un rodillo hasta formar una tortilla. También podemos utilizar una tortillera tradicional.
  5. Luego, las cocinamos en un comal o sartén. El tiempo de cocción es similar al de un panqueque. ¡Ahora podemos disfrutar de nuestras Tortillas de harina dulces doraditas!

🍽 CÓMO SERVIR TOSTADA DE HARINA

Se sirven sobre un plato y se le puede acompañar con un tazón de leche.

🍽 4 CONSEJOS PARA HACER TORTILLAS DE HARINA DULCES DORADITAS COMO UN EXPERTO

La receta de Tortillas de harina dulces es bastante sencilla como has podido comprobar, pero hay algunos detalles que pueden marcar la diferencia. ¿Quieres saber cuáles son? Comparte y descúbrelos 😃

  1. Después de amasar, permite que la masa descanse durante unos 15-30 minutos cubierta con un paño húmedo. Esto facilita el manejo de la masa y mejora su textura.
  2. Asegúrate de que el comal o sartén esté bien caliente antes de cocinar las tortillas. Esto evita que se peguen y ayuda a que se inflen adecuadamente.
  3. Dales la vuelta solo una vez. Cocinarlas demasiado tiempo de un lado puede hacer que se sequen.
  4. Puedes rellenarlas con una variedad de ingredientes, como frutas, crema batida, chocolate, cajeta o miel, para crear distintas versiones de este delicioso platillo.

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Aprende a preparar más guarniciones mexicanas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE TORTILLAS DE HARINA DULCES

💬 ¿ES LA HARINA DE TRIGO NUTRITIVA?

Es principalmente una fuente de carbohidratos que proveen energía al organismo. También es abundante en almidón. Contiene proteínas, aunque la cantidad varía dependiendo del tipo de harina. Estas proteínas son particularmente cruciales en la creación del gluten en productos de panadería. Además, se considera una fuente de fibra, la cual es beneficiosa para la digestión y puede contribuir a mantener los niveles de azúcar en la sangre en rangos estables. Es importante señalar que la harina refinada tiene un contenido menor de fibra.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA LECHE?

La leche posee probióticos de forma natural, los cuales tienen la capacidad de respaldar la equilibrada composición de bacterias en el sistema digestivo y fomentar una digestión adecuada. Además, incluye componentes como el zinc y vitaminas que pueden fortalecer el sistema inmunológico. La leche también es hidratante gracias a su alto contenido de agua.

Monica Montiel
Apasionada de la cocina mexicana, desde muy pequeña aprendí a cocinar y amar la cocina de mi país. En nuestra pequeña casita en Puebla contemplaba a mi abuela y madre mientras cocinaban con tanta pasión y amor para nuestra familia. Si quieres contactarme, puedes hacerlo desde la página de contacto.

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