TORTITAS DE EJOTES FÁCIL Y RÁPIDO
👩🍳 RECETA DE TORTITAS DE EJOTES
Las tortitas de ejotes es un platillo mexicano fácil y rápido de preparar, solo se necesitan pocos ingredientes como los ejotes, harina, huevo, cebolla, ajo y sal. Son ideales para compartir con toda la familia en alguna reunión, realmente son deliciosas.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 40 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DE TORTITAS DE EJOTES
- 400 gramos de ejotes frescos
- 200 gramos de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharas de aceite
- 3 huevos
- 1/2 cebolla blanca
- 5 jitomates
- 3 tazas de agua
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Pimienta y sal, para sazonar al gusto
Para servir:
🥘 CÓMO HACER TORTITAS DE EJOTES
- Lo primero que haremos será cortar las puntas de los ejotes frescos y los echamos en una olla con agua y sal. Dejamos que se cocinen por 25 minutos.
- Cuando ya estén cocidos, los escurrimos y dejamos que se enfríen por unos 10 minutos.
- Picamos finamente la cebolla y los ajos. Los colocamos en un recipiente grande junto con los ejotes.
- Añadimos la harina poco a poco y revolvemos bien.
- Echamos aceite en un sartén hondo y dejamos que caliente, mientras iremos formando nuestras tortitas con la ayuda de dos cucharadas.
- Ponemos a freír las tortitas en el sartén por 5 minutos en cada lado.
- Al retirarlas las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Reservamos.
- Es momento de preparar el caldillo, para ello licuaremos los jitomates, salsa de tomate, agua y ajos. Reservamos.
- En una olla echamos 1 cucharada de aceite, freímos la cebolla y cuando quede transparente echaremos lo que licuamos hasta que espese.
- Echamos las tortitas y dejamos que se cocinen por 3 minutos. Solo queda servirlos calientes. Buen provecho.
🍽 CÓMO SERVIR TORTITAS DE EJOTES
Las tortitas de ejotes con huevo se sirven en plato hondo bañado con la salsa y se acompaña con arroz blanco o frijoles negros de olla.
💡 3 CONSEJOS PARA PREPARAR TORTITAS DE EJOTES COMO UN EXPERTO
Y para que tus tortitas de ejotes sean la envidia de todos, aquí tienes 3 útiles consejos que te servirán de mucho. Solo tienes que compartir la receta para descubrirlos 👇
- Para un caldillo más consistente le puedes añadir especias como orégano, comino y tomillo. Añade una ramita de cada uno antes que hierva la olla con los jitomates, ajos y salsa de tomate.
- Si deseas que la cocción de los ejotes sea más rápida, añade 1/2 cucharada a la olla donde se van a cocinar.
- Algunas personas le añaden queso a su receta de tortitas de huevo con ejote, puedes utilizar 200 gramos de queso panela y echarla junto con las tortitas a la olla del caldillo.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más guarniciones mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE TORTITAS DE EJOTES
💬 ¿QUÉ SON LOS EJOTES?
Los ejotes son una variedad de frijoles mexicanos, se les conoce como habichuelas o judías verdes.
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS ME DAN LOS EJOTES?
Los ejotes son importantes para la salud, contienen vitamina A y C, los cuales ayudan al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Al contener potasio y sodio son ideales para reducir enfermedades cardiovasculares.
