RECETA ORIGINAL DE BACALAO A LA MEXICANA
👩🍳 RECETA DE BACALAO A LA MEXICANA
El bacalao a la mexicana es una receta que se acostumbra preparar y compartir reunidos en la mesa con la familia en la época navideña. A este platillo le conoce también como «bacalao a la vizcaína estilo mexicano».
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Total: 1 hora
- Comensales: 4
✍ INGREDIENTES DEL BACALAO A LA MEXICANA
- 1 kilo de bacalao limpio
- 1 pimiento morrón sin semilla
- 700 gramos de papas cambray, cortadas en trozos pequeños
- 1 cabeza de ajo
- 170 gramos de aceituna en mitades
- 3/4 de taza de aceite
- 3 tazas de salsa de jitomate
- 100 gramos de almendras cortadas en trozos muy pequeños
- 1 cebolla picada finamente
Para servir:
- Arroz blanco
- Pan francés
🥘 CÓMO HACER BACALAO A LA MEXICANA
- Colocamos el bacalao en una olla con agua y lo dejamos hasta que hierva. Luego, lo retiramos del fuego y procedemos a desmenuzarlo.
- En un sartén freímos el aceite y la cebolla, cuando veamos que se ponen dorados, retiremos los ajos y conservamos.
- En el mismo sartén echamos la cebolla y la sofreímos hasta que quede transparente. Colocamos el bacalao ya desmenuzado y lo freímos sin dejar de mover. Reducimos el fuego y dejamos que se cocine.
- Agregamos los ingredientes restantes y los mezclamos, dejamos que todo se cocine por 5 minutos y sazonamos a gusto.
- Cuando veamos que la salsa de jitomate se haya reducido, es momento de apagar el fuego y servir caliente. Y listo, tu delicioso bacalao a la mexicana está hecho.
🍽 CÓMO SERVIR BACALAO A LA MEXICANA
El bacalao a la vizcaína se sirve acompañado con arroz blanco o pan francés. es momento de disfrutar de este rico y nutritivo platillo.
💡 2 TIPS PARA PREPARAR BACALAO A LA MEXICANA COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaina estilo mexicano, aquí te dejo 2 tips que quizás desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir para verlos 👇
- Para que el bacalao no esté salado a la hora de su preparación, te recomiendo remojarlo en agua un día antes por lo menos 4 o 5 veces.
- Si no consigues papas cambray, puedes utilizar las papas normales.
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Aprende a preparar más pescados y mariscos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BACALAO A LA MEXICANA
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS APORTA EL BACALAO?
El bacalao es un pescado que aporta vitaminas, proteínas y minerales. Ayuda a mejorar el sistema nervioso y nos da energía. Es un pescado blanco, por lo tanto, posee omega-3.
💬 ¿QUÉ QUIERE DECIR VIZCAINA?
Este término se usa para indicar que un alimento se prepara con pulpa de pimiento, de cebolla y a veces de jitomates. Usualmente, se utiliza este término en la preparación de pescados.
