RECETA ORIGINAL DE BACALAO A LA MEXICANA

Receta de Bacalao a la Mexicana

👩‍🍳 RECETA DE BACALAO A LA MEXICANA

El bacalao a la mexicana es una receta que se acostumbra preparar y compartir reunidos en la mesa con la familia en la época navideña. A este platillo le conoce también como «bacalao a la vizcaína estilo mexicano».

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 1 hora
  • Comensales: 4

✍ INGREDIENTES DEL BACALAO A LA MEXICANA

  • 1 kilo de bacalao limpio
  • 1 pimiento morrón sin semilla
  • 700 gramos de papas cambray, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cabeza de ajo
  • 170 gramos de aceituna en mitades
  • 3/4 de taza de aceite
  • 3 tazas de salsa de jitomate
  • 100 gramos de almendras cortadas en trozos muy pequeños
  • 1 cebolla picada finamente

Para servir:

🥘 CÓMO HACER BACALAO A LA MEXICANA

  1. Colocamos el bacalao en una olla con agua y lo dejamos hasta que hierva. Luego, lo retiramos del fuego y procedemos a desmenuzarlo.
  2. En un sartén freímos el aceite y la cebolla, cuando veamos que se ponen dorados, retiremos los ajos y conservamos.
  3. En el mismo sartén echamos la cebolla y la sofreímos hasta que quede transparente. Colocamos el bacalao ya desmenuzado y lo freímos sin dejar de mover. Reducimos el fuego y dejamos que se cocine.
  4. Agregamos los ingredientes restantes y los mezclamos, dejamos que todo se cocine por 5 minutos y sazonamos a gusto.
  5. Cuando veamos que la salsa de jitomate se haya reducido, es momento de apagar el fuego y servir caliente. Y listo, tu delicioso bacalao a la mexicana está hecho.

🍽 CÓMO SERVIR BACALAO A LA MEXICANA

El bacalao a la vizcaína se sirve acompañado con arroz blanco o pan francés. es momento de disfrutar de este rico y nutritivo platillo.

😃 2 TIPS PARA PREPARAR BACALAO A LA MEXICANA COMO UN EXPERTO

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaina estilo mexicano, aquí te dejo 2 tips que quizás desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo debes compartir para verlos 😃

  1. Para que el bacalao no esté salado a la hora de su preparación, te recomiendo remojarlo en agua un día antes por lo menos 4 o 5 veces.
  2. Si no consigues papas cambray, puedes utilizar las papas normales.

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Aprende a preparar más pescados y mariscos mexicanos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BACALAO A LA MEXICANA

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS APORTA EL BACALAO?

El bacalao es un pescado que aporta vitaminas, proteínas y minerales. Ayuda a mejorar el sistema nervioso y nos da energía. Es un pescado blanco, por lo tanto, posee omega-3.

💬 ¿QUÉ QUIERE DECIR VIZCAINA?

Este término se usa para indicar que un alimento se prepara con pulpa de pimiento, de cebolla y a veces de jitomates. Usualmente, se utiliza este término en la preparación de pescados.

Ines Sosa
Recuerdo que desde que estaba en la escuela siempre me gustaba cocinar y cada vez que había alguna actividad aprovechaba para preparar los platillos que mi madre me enseñaba. Hace un año y medio terminé mis estudios de gastronomía y estoy aquí para compartir contigo mis recetas y mi pasión por la cocina mexicana.

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