RECETA ORIGINAL DE PULPO EN SU TINTA
👩🍳 RECETA DE PULPO EN SU TINTA
El pulpo en su tinta tiene su origen en el estado de Yucatán, su ingrediente principal es el pulpo el cual es mezclado con jitomates, chiles y cebollas, lo cual lo hace un platillo exquisito. Se prepara en ocasiones especiales.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
- Total: 1 hora 30 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DEL PULPO EN SU TINTA
- 3 pulpos grandes
- 3 hojas de laurel
- 1 kilo de jitomate finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano molido
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos verdes picados
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Manteca
- Sal
Para servir:
🥘 CÓMO HACER PULPO EN SU TINTA
- Lo primero será retirar la tinta de los pulpos y reservarla. Luego lavamos bien los pulpos y los colocamos en una olla grande con suficiente agua y dejamos hervir por 1 hora aproximadamente.
- Para saber que están cocidos, los picaremos con la ayuda de un tenedor. Si aún siguen duros, solo añádele más agua caliente y deja que se cocine.
- La tinta que reservamos la remojamos con el vino tinto.
- Cuando el pulpo ya esté cocido, los escurrimos y enjuagamos con agua fría y los picamos en trozos.
- En una cacerola colocamos el aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio-bajo, le echamos la cebolla, jitomates, perejil, pimientos, orégano, pimienta y dejamos que todo se cocine por 10 minutos.
- En la misma cacerola añadimos el pulpo en trozos y la tinta en vino previamente colada. Dejamos todo cocinarse a fuego bajo hasta que se reduzca y rectificamos la sal.
- Y así es como preparamos nuestro pulpo en su tinta yucateca. Buen provecho.
🍽 CÓMO SERVIR PULPO EN SU TINTA
El pulpo en su tinta se sirve acompañado con arroz blanco, plátanos fritos en rodajas y se baña con su salsa.
💡 3 CONSEJOS PARA PREPARAR PULPO EN SU TINTA COMO UN EXPERTO
¿Podrías preparar pulpo en su tinta yucateca más delicioso y sabroso? Estoy segura de que sí, solo debes seguir los 3 consejos que te dejamos aquí abajo y listo. Comparte para verlos 👇
- Es recomendable echar la sal al último, la tinta es salada.
- Si deseas puedes añadirle alcaparras a tu receta de pulpo en su tinta, solo añádela junto con la salsa.
- Algunos les gusta un sabor picante, échale 1 chile serrano picado a tu salsa y deja que se cocine.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más pescados y mariscos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE PULPO EN SU TINTA
💬 ¿EL PULPO ES BUENO PARA LA SALUD?
El pulpo tiene muchos beneficios para nuestra salud, ayuda a combatir el asma, la bronquitis, presión arterial y diabetes. Al ser rica en vitamina B2 sirve para reducir el dolor de cabeza y las migrañas.
💬 ¿SE PUEDE TOMAR VINO TINTO TODOS LOS DÍAS?
Los doctores recomiendan tomar una copa pequeña de vino tinto diario, este ayuda a prevenir problemas del corazón.
💬 ¿CUÁLES SON LOS BENFEICIOS DEL PIMIENTO VERDE?
Al ser fuente de fibra, los pimientos verdes ayudan a reducir el colesterol malo en nuestra sangre y reducir el riesgo de cáncer de colon. También contiene vitaminas C que es ideal para el desarrollo y crecimiento.
