CABALLERO POBRE PASO A PASO
👩🍳 RECETA DE CABALLERO POBRE
El Caballero pobre es un delicioso postre que se caracteriza por su simplicidad y sabor único. Esta receta es muy apreciada porque refleja la riqueza de la gastronomía de la región de Yucatán. ¿Estás listo para sorprender con este delicioso postre? Te enseño a prepararlo paso a paso de manera sencilla y deliciosa. ¡Empecemos!
- Tiempo de preparación: 13 minutos
- Tiempo de cocción: 21 minutos
- Total: 34 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE POSTRE CABALLERO POBRE
- 4 huevos grandes, yemas y claras separadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 6 rebanadas gruesas de pan francés del día anterior
- 1/3 de taza de almendras, cortadas en hojuelas
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- 3/4 de taza de agua
- 1 taza de piloncillo, raspado
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 rama de canela mexicana
- 1/3 de taza de pasas
- 1 clavo de olor
- 1/4 de cucharadita de semillas de anís
Para servir:
- Trozos de almendras
- Cerezas confitadas
🥘 CÓMO HACER CABALLERO POBRE YUCATECO
- Mezclamos la leche, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Sumergimos las rebanadas de pan una a una en la mezcla de leche hasta que están completamente humedecidas. Las colocamos a un lado sobre toallas de papel para que puedan absorber mucho mejor la leche.
- Mezclamos las yemas de huevo en un tazón pequeño y las dejamos a un lado. Con una batidora, batimos las claras de huevo en un tazón grande hasta llegar a punto de nieve.
- Agregamos lentamente las yemas de huevo hasta que están completamente mezcladas con las claras de huevo.
- Calentamos el aceite a fuego medio alto en una sartén mediana. Con suavidad, sumergimos las rebanadas de pan en la mezcla de huevo, una por una, y luego procedemos a freírlas durante aproximadamente 1 minuto y medio por cada lado.
- Nos aseguramos de que no haya exceso de leche en ellas, de esa manera el aceite no salpicará cuando sumerjamos las rodajas en él.
- Cuando terminan, obtienen un color marrón dorado claro. Al retirarlas del aceite, las colocamos sobre papel toalla, de esa manera le quitamos el exceso de aceite.
- Preparamos el jarabe, colocamos el piloncillo, la canela, el clavo y las semillas de anís en una cacerola con el agua y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego a lento hasta que el jarabe empiece a espesarse, unos 8 minutos aproximadamente.
- Colamos el jarabe, lo llevamos de nuevo a la cacerola y revolvemos con las pasas. Debemos mantener la cocción a una temperatura baja, hasta poder ver que las pasas crezcan. Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR CABALLEROS POBRES YUCATECOS
Se sirve sobre un plato, se colocan las rebanadas de pan con el jarabe y se le decora con trozos de almendras y cerezas confitadas.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER CABALLERO POBRE COMO UN EXPERTO
Para que tu Caballero pobre destaque por sobre todos los demás postres, sigue nuestros 3 útiles consejos, conseguirás este toque de sabor que tanto deseas. Solo debes compartir la receta para verlos 😃
- Si deseas puedes reemplazar el piloncillo con azúcar morena o azúcar regular.
- Para esta receta, recuerda que debes utilizar pan del día anterior, si es fresco no absorberá bien la mezcla.
- Puedes espolvorear las rebanadas con una mezcla de azúcar y canela mientras aún están calientes o servirlas con miel de abeja para un toque dulce adicional.
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Llegamos al final de esta deliciosa receta. Si te ha gustado preparar Caballero pobre, no olvides compartir la receta con tus amigos y familiares, ellos te agradecerán ese gesto. Un millón de gracias por un “Me gusta” 😃
Aprende a preparar más postres mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CABALLERO POBRE
💬 ¿POR QUÉ SE LLAMA CABALLERO POBRE?
El nombre tiene su origen en una historia y leyenda asociada con su creación en la región de Yucatán, México. La historia cuenta cómo un joven de origen humilde, un «caballero» en el sentido de un hombre noble o valiente, creó este platillo para impresionar a una dama de la alta sociedad, quien era considerada una «dama rica». Este joven enamorado deseaba cortejar a la dama, pero carecía de los recursos para ofrecerle regalos costosos y lujosos como otros pretendientes. Sin embargo, siendo ingenioso y creativo, utilizó ingredientes simples y accesibles, como pan y huevos, para preparar un platillo especial y delicioso que fuera digno de su amor.
💬 ¿CUALES SON LOS BENEFICIOS DE LA LECHE?
La leche contiene proteínas de alta calidad, que proporcionan los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Es una excelente fuente de nutrientes esenciales como calcio, vitamina D, vitamina B12, riboflavina (vitamina B2), fósforo y proteínas. Estos nutrientes son importantes para la salud ósea, la función nerviosa, la formación de glóbulos rojos y otras funciones vitales del cuerpo. Además, el calcio y la vitamina D en la leche son fundamentales para la salud de los huesos y los dientes.
