RECETA ORIGINAL DE GELATINA DE MOSAICO

👩‍🍳 RECETA DE GELATINA DE MOSAICO

Es sabido que a todos los mexicanos nos encantan las gelatinas, las encontramos en todos los sabores y colores en los mercados, plazas comerciales, ferias estatales y carritos de comida. Las gelatinas se pueden preparar con leche y agua.

Algunas personas son bastante creativas, hacen gelatinas con diseños bastante complejos, incluyen formas de corazones, de flores y hasta de mariposas. La gelatina de mosaico es bastante colorida y queda muy bien para las Fiestas Patrias, también en las fiestas de cumpleaños de los niños. A los niños como a los adultos nos encanta.

• Tiempo de preparación: 30 minutos y 8 horas de enfriamiento
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Total: 40 minutos
• Comensales: 16 porciones

✍ INGREDIENTES DE GELATINA DE MOSAICO

• 1 caja (85 gramos) de gelatina de fresa
• 1 caja (85 gramos) de gelatina de cereza
• 1 caja (85 gramos) de gelatina de naranja
• 1 caja (85 gramos) de gelatina de limón
• 4 tazas (950 mililitros) de agua
• 3/4 taza (180 mililitros) de agua fría
• 1 cucharada (15 mililitros) de aceite vegetal
• 4 paquetes (7 gramos cada uno) de gelatina sin sabor
• 1 lata (354 mililitros) de leche evaporada
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 lata (225 gramos) de media crea o 1 taza (235 mililitros) de crema para batir
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

🥘 CÓMO HACER GELATINA DE MOSAICO

1. En 4 tazones resistentes al calor vamos a vaciar cada sabor de gelatina, luego en una olla grande a fuego alto poner el agua a hervir, ahora vaciamos una taza (235 mililitros) de agua hirviendo en cada recipiente que contiene un sabor de gelatina.
2. Revolvemos muy bien hasta ver que todos los gránulos se han disuelto, dejamos de lado los recipientes hasta que se enfríen y luego los ponemos a refrigerar por 2 horas. Puedes hacer este paso un día antes, así ya lo tienes listo al momento de preparar la receta.
3. Utilizamos un molde rectangular de 18 x 18 centímetros y lo engrasamos para que la gelatina se desmolde fácilmente, ahora sacamos las gelatinas del refrigerador y empezamos a cortarlas en cubos no muy grandes (de 1 centímetro o 1,3 centímetros aproximadamente).
4. Colocamos una cuarta parte de los cubos de gelatina en el fondo del molde engrasado, mezclamos los colores para que quede una apariencia bastante colorida y bonita.
5. Ahora vaciamos el agua fría en un recipiente no tan grande y resistente al calor, añadimos la gelatina sin sabor y mezclamos bien para disolver los grumos. Dejamos reposar para que la gelatina se active, 5 minutos nada más.
6. Llevamos el recipiente al microondas y calentamos por 45 segundos hasta que la gelatina se disuelva y se vuelva completamente líquida. Puedes hacer este paso a baño María por 5 minutos si lo deseas. Luego dejas que la mezcla se enfríe por completo.
7. En la licuadora vaciamos la media crema, la leche condensada y evaporada, junto con el extracto de vainilla, licuamos a velocidad alta durante 30 segundos, debemos ir agregando la gelatina líquida sin sabor poco a poco. Dejamos de licuar cuando todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien.
8. Para terminar, vaciamos toda la mezcla en el molde con los cubitos de gelatina de sabor, agregamos el resto de cubitos de gelatina de sabor que nos quedó y mezclamos todos los colores. Refrigeramos por 8 horas o si prefieres toda la noche.
9. Y ya está, ya puedes disfrutar tu rica gelatina de mosaico con leche.

🍽 CÓMO SERVIR GELATINA DE MOSAICO

La gelatina en mosaico es bastante fácil de servir, solo debes sacarla del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente, luego pasas un cuchillo por los bordes del molde y colocas un plato por encima del molde e inviertes rápidamente para que se pueda desmoldar la gelatina. Eso es todo.

😃 3 CONSEJOS PARA PREPARAR GELATINA DE MOSAICO COMO UN EXPERTO

Para conseguir una gelatina mosaico inolvidable te recomiendo seguir estos 3 consejos que te dejo a continuación. Solo debes compartir para verlos 😃

No olvides comentarnos tu experiencia al preparar esta rica receta de gelatina de mosaico con leche, y comparte esta receta con tus amigos. Un millón de gracias por un «Me Gusta» 😃

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