ROSCA DE REYES: Versión Rápida y Sabrosa

Receta de Rosca de Reyes

La Rosca de Reyes es un delicioso pan dulce que destaca por su interior esponjoso y suave, complementado con una capa exterior crujiente y aromática. Suele adornarse con frutas cristalizadas y dulce de membrillo, es muy popular especialmente durante la temporada navideña. Preparar un postre delicioso nunca fue tan fácil y divertido. ¿Te atreves a intentarlo?

👩‍🍳 RECETA DE ROSCA DE REYES

Se combina levadura y agua, reposa 10 minutos. Se mezcla harina, azúcar, ralladura y anís. Se combina huevos, yema, zumo, mantequilla y se añade a secos. Se agrega levadura y fruta a la masa, se amasa 20 minutos. Se deja levar, se forma rosca. Se prepara costrones, se decora y se hornea. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Total: 1 hora 27 minutos
  • Comensales: 8 comensales

✍ INGREDIENTES DEL ROSCÓN DE REYES

  • 130 gramos de mantequilla
  • 30 mililitros de agua templada
  • 85 gramos de azúcar
  • 3 1/2 gramos de levadura seca de panadería
  • 90 gramos de harina de trigo
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 15 mililitros de leche
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Zumo de 1/2 naranja
  • 3 huevos
  • 35 gramos de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gramos de fruta escarchada, para el relleno

Para servir:

  • Dulce de membrillo
  • Fruta escarchada

🥘 CÓMO HACER ROSCA DE REYES ESPAÑOLA

  1. En un recipiente, combinamos la levadura con agua tibia, removiendo hasta que se disuelva por completo. Dejamos reposar durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que comience a generar burbujas.
  2. Mientras tanto, en un recipiente amplio, mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, ralladura de media naranja y una pizca de sal. Opcionalmente, podemos añadir 1 cucharadita de anís en grano molido para dar aroma. En otro recipiente hondo, combinamos 2 huevos, 1 yema, zumo de naranja y 85 gramos de mantequilla.
  3. Agregamos esta mezcla a los ingredientes secos y mezclamos bien. Cuando la mezcla de levadura haya reposado, la incorporamos a la masa junto con la fruta escarchada cortada en pequeños trozos.
  4. Amasamos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa, que es bastante pegajosa, se vuelva suave y se pueda desprender de la superficie de trabajo sin problemas. Si es necesario, añadimos harina gradualmente para evitar que la masa quede seca.
  5. Colocamos la masa en un recipiente engrasado con mantequilla, cubrimos con un paño limpio y dejamos que aumente su volumen en un lugar cálido.
  6. Esto puede tomar varias horas según la temperatura ambiente. Una vez lista, desgasificamos la masa amasándola ligeramente, le damos forma ovalada y la colocamos en una bandeja de horno para que vuelva a levar.
  7. Mientras tanto, preparamos los costrones, que son tiras blancas decorativas para el bollo. Mezclamos los 45 gramos restantes de mantequilla con azúcar glasé hasta obtener una crema, agregamos la yema de huevo y la harina, y amasamos.
  8. Estiramos porciones de masa y formamos tiras de aproximadamente 2 centímetros de ancho por 12 centímetros de largo. Cortamos tiras de dulce de membrillo y fruta cristalizada.
  9. Pincelamos la rosca con huevo batido y colocamos los costrones en la superficie junto con las tiras de dulce de membrillo y fruta escarchada. Espolvoreamos con azúcar y horneamos en un horno precalentado a 190 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
  10. Luego reducimos la temperatura a 180 grados centígrados y horneamos de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que esté dorado. Retiramos, dejamos enfriar un poco y servimos. ¡Y hemos terminado de preparar nuestra deliciosa Rosca de reyes española con todos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR ROSCÓN DE REYES

Se sirve sobre un plato grande y se le puede acompañar con una taza de café lechero o chocolate caliente.

🍽 3 CONSEJOS PARA HACER ROSCA DE REYES ESPAÑOLA COMO UN EXPERTO

¿Podrías preparar Rosca de Reyes más ricas y sabrosas? Claro que sí, solo debes seguir los 3 súper consejos que te brindamos en la parte de abajo y listo. Comparte esta rica receta para verlos. 😃

  1. Experimenta con aromatizantes naturales. Además de la ralladura de naranja, puedes agregar esencias como vainilla o almendra para dar un toque especial.
  2. Sé creativo con la decoración. Puedes experimentar con diferentes formas y patrones para hacer tu Roscón de Reyes único.
  3. Deja que se enfríe completamente antes de agregar cualquier glaseado o decoración adicional.

Comparte para ver excelentes consejos.

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Aprende a preparar más postres mexicanos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ROSCA DE REYES

💬 ¿QUÉ TRADICIÓN TIENE LA ROSCA DE REYES EN MÉXICO?

Tiene una tradición significativa en México que se celebra el 6 de enero, conocido como el Día de Reyes. En la tradición de la Rosca de Reyes en México, se esconden figuras de plástico dentro de la masa, representando al niño Jesús huyendo de Herodes. Quien encuentre una figura asume el papel simbólico de los padres de Jesús y organiza una fiesta el 2 de febrero, Día de la Candelaria, donde se preparan tamales y se comparte la rosca.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA HARINA DE TRIGO?

Es rica en carbohidratos complejos, la harina de trigo se convierte en una eficaz fuente de energía para el organismo. La variante integral de esta harina, en particular, contiene fibra dietética que resulta beneficiosa para la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y favorecer la regularidad intestinal. La harina de trigo, especialmente la integral, proporciona nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6), ácido fólico, hierro y magnesio. Además, los carbohidratos complejos presentes en esta harina pueden inducir una sensación de saciedad, contribuyendo así al control del apetito.

Felix Ruvalcaba
Soy un chef especializado en cocina mexicana y cuento con 12 años de experiencia. Enamorado de la riqueza gastronómica de mi país y feliz de ser tan afortunado por todos los productos que nos brinda nuestra tierra. Espero que te gusten nuestras recetas y si tienes preguntas, no dudes en escribirnos.

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