RECETA CASERA DE CALDO DE CAGUAMA
👩🍳 RECETA DE CALDO DE CAGUAMA
El caldo de caguama es un platillo típico de la gastronomía mexicana, está hecho a base de caguama, chiles, cebolla, ajo y especias. Es ideal si deseas preparar algo delicioso para compartir con tu familia.
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Total: 1 hora 20 minutos
- Comensales: 8 comensales
✍ INGREDIENTES DE CALDO DE CAGUAMA
- 1/2 kilo de pecho de caguama
- 1 aleta de caguama
- 2 zanahorias, cortadas en rebanadas delgadas
- 1/2 repollo, rebanado
- 150 gramos de chícharos
- 4 jitomates, picados y asados
- 1 cabeza de ajo
- 2 papas, cortadas en cuadraditos
- 2 chiles jalapeños
- 2 cebollas, picadas finamente
- 1 cucharadita de orégano
- 2 limones
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, para sazonar al gusto
🥘 CÓMO HACER CALDO DE CAGUAMA
- Lo primero que haremos será lavar bien la aleta y el pecho de caguama, luego los ponemos a cocinar junto con la cabeza de ajo, una cebolla, orégano y cuando veamos que están bien cocidos lo sacamos del caldo.
- Cuando la aleta se enfríe la deshuesamos y cortamos en trozos pequeños al igual que el pecho. Reservamos el caldo para utilizarlo luego.
- Ponemos a calentar el aceite en una olla, echamos la otra cebolla y 2 dientes de ajos picados, cuando veamos que están suaves le añadimos las papas, zanahorias, col, chícharos, jitomates y le echamos sal al gusto.
- En la misma olla agregamos 2 litros del caldo de caguama que previamente hicimos hervir.
- Tapamos la olla y dejamos que se cocine por unos minutos para que los sabores se integren, rectificamos la sal si es necesario.
- Y ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa sopa de pecho de caguama.
🍽 CÓMO SERVIR CALDO DE CAGUAMA
Para servir tu delicioso caldo de caguama, pica los chiles finamente y añádele unas gotas de limón.
💡 1 CONSEJO PARA PREPARAR CALDO DE CAGUAMA COMO UN EXPERTO
Y para que tu sopa de pecho de caguama sea la envidia de todos, aquí te dejo 1 consejo útil que te servirá de mucho. Solo tienes que compartir para descubrirlos 👇
- Para que tu sopa de caguama tenga un toque especial, agrégale 30 gramos de almendras y otros 30 gramos de pasitas cuando haga el primer hervor.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más caldos y sopas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CALDO DE CAGUAMA
💬 ¿QUÉ ES LA CAGUAMA?
La caguama es una tortuga marina de tamaño grande que habita el caribe mexicano. La diferencia de la caguama a otras tortugas es su cabeza, llega a medir unos 25 centímetros. Su caparazón tiene forma de corazón y es de color marrón.
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL ACEITE DE CAGUAMA?
El aceite de Caguama es usado para afecciones respiratorias tipo asma, bronquitis, sinusitis y patologías gastrointestinales como la gastritis.
💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE TOMAR SOPAS?
Las sopas o caldos aportan a nuestro organismo diversos nutrientes, son fuente de minerales, vitaminas y proteína, es por eso que siempre se aconseja consumir caldos y sopas, sobre todo a las personas mayores.
