CÓMO PREPARAR CALDO DE CHARALES

Receta de Caldo de Charales

👩‍🍳 RECETA DE CALDO DE CHARALES

El caldo de charales es un platillo de gran sabor en la cultura mexica, esta receta es muy nutritiva y de sencilla preparación que sorprende gratamente a quien la prueba. Este caldo lleva alimentos de origen regional y los pasos a seguir son simplemente prácticos. Así que prepárate para sorprender a todos en casa haciendo esta receta que te enseño a continuación.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 45 minutos
  • Comensales: 4 comensales

✍ INGREDIENTES DEL CALDO DE CHARALES

  • 100 gramos de charales secos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 xoconostles
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cebolla grande
  • 1 jitomate grande
  • 2 ramas de perejil
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 pizca de mejorana
  • Sal al gusto

🥘 CÓMO HACER CALDO DE CHARALES

  1. Empezamos esta receta quitándole la cabeza a los charales, luego los doramos ligeramente en aceite en una cacerola.
  2. Ahora los ponemos al fuego la cacerola en dos litros de agua con sal al gusto y dejamos hervir hasta que estén suaves.
  3. Es momento de picar el ajo, la cebolla, el cilantro y el perejil. Los xoconostles y los chiles se cortan en rajitas.
  4. Molemos el jitomate crudo. En la manteca freímos la cebolla, el jitomate molido, el ajo, el cilantro, los xoconostles, el perejil y los chiles. Empezamos a sazonar y luego le agregamos los charales y el caldo en que se cocieron.
  5. Eso sería todo, ya tenemos listo nuestro platillo de caldo de charales secos.

🍽 CÓMO SERVIR CALDO DE CHARALES

El caldo de charales estilo Michoacán se sirve en un tazón y se decora con cebolla y cilantro. Es momento de disfrutar este delicioso platillo.

😃 1 TIP PARA PREPARAR CALDO DE CHARALES COMO UN EXPERTO

Aquí te dejamos 1 tip súper útil para que tu caldo de charales secos te salgan increíbles y deliciosos. Solo debes compartir para poder verlo 😃

  1. Puedes rectificar la sazón con sal y pimienta negra molida, eso le dará un sabor más intenso a tu caldo de charales.

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Muchas gracias por leernos, esperamos que la receta de caldo de charales estilo MIchoacán haya sido de tu agrado. No olvides compartir con tus amigos y familiares. Recuerda, un millón de gracias por un «Me gusta» 😃

Aprende a preparar más caldos y sopas mexicanas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CALDO DE CHARALES

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LOS CHARALES SECOS?

Los charales son ricos en potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo, niacina y vitaminas A, B, C y E. Es bueno para el sistema nervioso, contiene pocas grasas y proteínas de alto valor nutricional. También es rico en Omega-3

💬 ¿QUÉ SON LOS CHARALES?

Los charales son peces pequeños que miden entre 6,5 y 12 centímetros, son delgados y cubiertos de escamas, con cabeza larga y aplanada, tienen una banda plateada en los flancos, de boca chica y dientes protráctil.

Ines Sosa
Recuerdo que desde que estaba en la escuela siempre me gustaba cocinar y cada vez que había alguna actividad aprovechaba para preparar los platillos que mi madre me enseñaba. Hace un año y medio terminé mis estudios de gastronomía y estoy aquí para compartir contigo mis recetas y mi pasión por la cocina mexicana.

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