CÓMO PREPARAR CALDO DE CHARALES
👩🍳 RECETA DE CALDO DE CHARALES
El caldo de charales es un platillo de gran sabor en la cultura mexica, esta receta es muy nutritiva y de sencilla preparación que sorprende gratamente a quien la prueba. Este caldo lleva alimentos de origen regional y los pasos a seguir son simplemente prácticos. Así que prepárate para sorprender a todos en casa haciendo esta receta que te enseño a continuación.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 45 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DEL CALDO DE CHARALES
- 100 gramos de charales secos
- 2 dientes de ajo
- 2 xoconostles
- 2 ramas de cilantro
- 1 cebolla grande
- 1 jitomate grande
- 2 ramas de perejil
- 1 cucharada de manteca
- 2 chiles jalapeños
- 1 pizca de mejorana
- Sal al gusto
🥘 CÓMO HACER CALDO DE CHARALES
- Empezamos esta receta quitándole la cabeza a los charales, luego los doramos ligeramente en aceite en una cacerola.
- Ahora los ponemos al fuego la cacerola en dos litros de agua con sal al gusto y dejamos hervir hasta que estén suaves.
- Es momento de picar el ajo, la cebolla, el cilantro y el perejil. Los xoconostles y los chiles se cortan en rajitas.
- Molemos el jitomate crudo. En la manteca freímos la cebolla, el jitomate molido, el ajo, el cilantro, los xoconostles, el perejil y los chiles. Empezamos a sazonar y luego le agregamos los charales y el caldo en que se cocieron.
- Eso sería todo, ya tenemos listo nuestro platillo de caldo de charales secos.
🍽 CÓMO SERVIR CALDO DE CHARALES
El caldo de charales estilo Michoacán se sirve en un tazón y se decora con cebolla y cilantro. Es momento de disfrutar este delicioso platillo.
💡 1 TIP PARA PREPARAR CALDO DE CHARALES COMO UN EXPERTO
Aquí te dejamos 1 tip súper útil para que tu caldo de charales secos te salgan increíbles y deliciosos. Solo debes compartir para poder verlo 👇
- Puedes rectificar la sazón con sal y pimienta negra molida, eso le dará un sabor más intenso a tu caldo de charales.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Muchas gracias por leernos, esperamos que la receta de caldo de charales estilo MIchoacán haya sido de tu agrado. No olvides compartir con tus amigos y familiares. Recuerda, un millón de gracias por un «Me gusta» 😃
Aprende a preparar más caldos y sopas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CALDO DE CHARALES
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LOS CHARALES SECOS?
Los charales son ricos en potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo, niacina y vitaminas A, B, C y E. Es bueno para el sistema nervioso, contiene pocas grasas y proteínas de alto valor nutricional. También es rico en Omega-3
💬 ¿QUÉ SON LOS CHARALES?
Los charales son peces pequeños que miden entre 6,5 y 12 centímetros, son delgados y cubiertos de escamas, con cabeza larga y aplanada, tienen una banda plateada en los flancos, de boca chica y dientes protráctil.
