CÓMO PREPARAR CALDO DE MARISCOS
👩🍳 RECETA DE CALDO DE MARISCOS
El Caldo de mariscos es sumamente popular en las regiones costeras de México, especialmente en el puerto de Veracruz. Su frescura y delicioso sabor marino lo vuelven un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en los días fríos de invierno. ¿Quieres sorprender a tus invitados con esta rica sopa? ¡Empecemos a cocinar!
- Tiempo de preparación: 18 minutos
- Tiempo de cocción: 32 minutos
- Total: 50 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE MARISCADA EN CALDO
- 1 kilo de mariscos mixtos (camarones, almejas, mejillones, calamares, etc.)
- 4 jitomates medianos, picados
- 2 cebollas blancas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 2 chiles jalapeños, picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto para sazonar
- Pimienta, al gusto para sazonar
Para servir:
- Limón en mitades
- Cilantro picado
🥘 CÓMO HACER CALDO DE MARISCOS ESTILO VERACRUZ
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla junto con el ajo y los cocinamos hasta que queden dorados y fragantes. Agregamos los jitomates picados y los chiles jalapeños. Cocinamos por unos minutos hasta que los jitomates se ablanden.
- Agregamos los mariscos mixtos a la olla y los salteamos durante unos minutos hasta que comiencen a cocinarse. Vertemos el caldo de pescado en la olla. Agregamos las hojas de laurel y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Reducimos el fuego a medio-bajo, tapamos la olla y dejamos que el caldo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los mariscos estén bien cocidos y tiernos.
- Una vez que los mariscos estén listos, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Servimos caliente.
🍽 CÓMO SERVIR MARISCADA EN CALDO
Este delicioso caldo sirve caliente sobre un plato hondo, se le espolvorea cilantro fresco encima y se le acompaña con limones en mitades.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER CALDO DE MARISCOS ESTILO VERACRUZ COMO UN EXPERTO
Te regalo dos súper consejos para un rico y delicioso Caldo de mariscos estilo Veracruz. Comparte y descúbrelos 😃
- Puedes personalizar el caldo de mariscos según tus preferencias, añadiendo más chiles para un toque más picante o ajustando las especias a tu gusto.
- Si deseas agregar más profundidad de sabor, puedes tostar ligeramente los jitomates antes de incorporarlos a la olla.
- Es importante no cocinar en exceso los mariscos, ya que pueden volverse gomosos y perder su sabor natural.
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Aprende a preparar más caldos y sopas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CALDO DE MARISCOS
💬 ¿ES EL CALDO DE MARISCOS NUTRITIVO?
El caldo de mariscos puede ser muy nutritivo, ya que los mariscos son una excelente fuente de proteínas magras y contienen una variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Los mariscos, como los camarones, almejas y mejillones, son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular y cerebral. También son una buena fuente de minerales como el yodo, el selenio y el zinc, que desempeñan un papel importante en el funcionamiento adecuado de la tiroides, el sistema inmunológico y la salud celular.
💬 ¿CÓMO SE CONSERVAN LOS MARISCOS?
La correcta conservación de los mariscos es fundamental para mantener su frescura y calidad. Los mariscos perecederos, como los camarones, almejas o mejillones, deben ser refrigerados de inmediato después de la compra. Colócalos en el compartimento más frío de tu refrigerador, a una temperatura de alrededor de 4 grados centígrados (40° F). Asegúrate de que estén bien envueltos para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos. En general, es mejor consumirlos dentro de las 24 a 48 horas posteriores a la compra para garantizar su frescura y sabor óptimos.
