FÁCIL RECETA DE CALDO DE POLLO AL ESTILO MEXICANO
👩🍳 RECETA DE CALDO DE POLLO
El caldo de pollo es una receta que no necesita presentación porque es mundialmente conocido por todos. En muchos países se le considera una sopa reconfortante, y en México, no es la excepción. A este caldo se le atribuye «poderes milagrosos» que ayudan a sentirse mejor a aquellos que se sienten enfermos o cuando quieres calentarte durante el invierno. Hay muchas recetas diferentes y con todo tipo de verduras. Esperamos que la que te brindamos aquí sea de tu agrado. ¡Vamos a cocinar!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Total: 1 hora
- Comensales: 8
✍ INGREDIENTES DEL CALDO DE POLLO
- 1 pollo entero de más o menos 2 kilos o un poco menos cortado en pedazos
- 1/2 cebolla blanca
- 2 papas grandes blancas, peladas y cortadas en cubos
- 3 tallos de apio
- 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 3 litros de agua
Para servir y adornar el caldo de pollo:
- Tortillas de maíz calentitas
- Arroz blanco
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos y sin hueso
- 1/4 de taza (10 gramos) de cilantro picado y fresco
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1 jalapeño en cubitos o chile serrano
- 1 limón cortado en cuartos
🥘 CÓMO HACER UN RICO CALDO DE POLLO
- Empezamos encendiendo la estufa con una cacerola grande a fuego medio alto y colocamos dentro el agua, el pollo, la cebolla, el apio y un poco de sal.
- A continuación cuando el pollo empiece a cocinar empezará a salir una espuma en la superficie. Nos ayudamos con una cuchara grande para retirarla. Ahora cubre parcialmente la cacerola con una tapa y reduce el fuego. Déjalo cocinar por media hora a fuego lento, pero sin que hierva, mucho cuidado.
- Pasada la media hora, revisa si el pollo ya se ha cocinado. De ser así, retíralo y ponlo a un lado. En caso contrario, déjalo de 5 a 10 minutos para que termine de hacerse. A continuación retira el pollo y agrega al agua el cilantro y las zanahorias. Deja que se cocinen las verduras por 5 minutos más.
- Añade las papas al caldo y cocinalas junto con las zanahorias por 10 minutos o hasta que estén totalmente cocidas. Revisa de vez en cuando.
- Cuando el pollo ya esté frío o al menos no queme, desmenúzalo o córtalo en trozo pequeños. Retira las zanahorias y las papas de la cacerola y déjalas a un lado.
- Ahora debemos colar el caldo. Toma un colador y cuela el caldo para que quede limpio. Devuelve el caldo de pollo a la olla y déjalo reposar por más o menos de 8 a 10 minutos. Mientras reposa no olvides retirar la grasa que está en la superficie con una cuchara.
- Baja el fuego y para calentar el caldo de pollo y prueba para asegurarte de que está bien de sal o rectifica si es necesario. Listo, ya tenemos nuestro caldo preparado para servir.
🍽 CÓMO SERVIR EL CALDO DE POLLO
Hay varias versiones para servir nuestro caldo. Puedes colocar un poco de arroz previamente cocido en un tazón mediano, a continuación una porción de pollo desmenuzado, un poco de papas, zanahorias, y finalmente el caldo caliente. Para adornar no puede faltar un poco de cilantro, cebolla picada, chile y limones. También si lo deseas puedes reemplazar el arroz por tortillas. Acompaña tu sopa como más te guste y disfruta.
💡 1 CONSEJO PARA HACER CALDO DE POLLO COMO UN EXPERTO
Hay varias maneras de preparar este platillo. Aquí te damos un consejo para salga mucho mejor 👇
- Para darle un toque más sabroso y nutritivo puedes añadir más a tu sopa, como chayote, calabacín y ejotes. Si lo haces, recuerda añadir 5 minutos después de añadir las papas en el cuarto paso.
Comparte para ver excelentes consejos.
¡Ayúdanos a llegar a más personas!
Comparte esta receta con cualquier familiar o amigo que esté enfermo para que se recupere muy pronto, y por supuesto un millón de gracias por un «Me gusta» 😃
Aprende a preparar más sopas y caldos mexicanos.
