SOPA DE FRIJOLES FÁCIL Y RÁPIDO
👩🍳 RECETA DE SOPA DE FRIJOLES
La sopa de frijoles es la receta perfecta para los días fríos, es una comida muy popular en el Golfo de México y en el sur del país. También se le conoce como caldo de frijoles, el cual lleva chiles verdes, cilantro y jugo de limón. Proviene de la palabra “ayocotle”, que en Náhuatl significa frijol.
Los frijoles son una fuente de energía, contiene fibra, hierro y ayuda a prevenir enfermedades digestivas, también ayuda a reducir el riesgo de sufrir anemia y favorece en la digestión de grasas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 35 minutos
- Comensales: 4 porciones
✍ INGREDIENTES DE SOPA DE FRIJOLES
- 1 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 2 cucharadas de chipotles adobados
- 2 cucharadas de cebolla bien picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 aguacate pequeño cortado en cuadraditos
- 1 paquete de chorizo
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 150 gramos de queso panela en cuadraditos
- 1 taza de chicharrón de cerdo
- 2 tazas de tiras de tortilla
- Sal, para sazonar al gusto
🥘 CÓMO HACER SOPA DE FRIJOLES
- Poner a calentar el aceite una olla a fuego medio-bajo, añadir la cebolla hasta que se vea transparente. Por 4 minutos aproximadamente.
- En una licuadora echamos los frijoles, el chipotle y el caldo de pollo, licuamos hasta formar una mezcla tersa. Ahora vertimos la mezcla en la olla con la cebolla, revolvemos bien para que los frijoles se mezclen con la cebolla. Y echamos sal al gusto.
- Dejamos por 5 minutos que la mezcla se cocine y sazonamos con el consomé de pollo, dejamos que siga hirviendo.
- En un sartén grande calentamos aceite a fuego medio-bajo y freímos las tortillas hasta obtener un color dorado y estén crujientes. Para que no queden grasosas las ponemos sobre toalla de papel absorbente.
- En una olla pequeña, calentamos dos cucharadas de aceite y freímos los chorizos, cuando veas que están cocidos, retíralos de la olla y déjalos a un lado.
- Y eso es todo, a disfrutar de esta deliciosa sopa de frijoles molidos.
🍽 CÓMO SERVIR SOPA DE FRIJOLES
Servir en un tazón con un poco de crema espesa y cuadritos de queso panela. Acompáñalo de las tortillas fritas, el chorizo frito, el chicharrón y aguacate. Ya puedes disfrutar de tu rica sopa de frijoles negros.
💡 1 CONSEJO PARA PREPARAR SOPA DE FRIJOLES COMO UN EXPERTO
La sopa de frijoles mexicana es de esos platos que casi todo el mundo sabe preparar, pero si quieres que el tuyo salga perfecto y darle un toque personal, sigue este consejo que te dejamos aquí abajo. Solo comparte para verlos 👇
- Si notas que los frijoles no han absorbido los sabores de los ingredientes. Apaga el fuego, deja que se siente un momento y tapa la olla por unos 10 o 15 minutos más, con el mismo calor de la olla ayudará que los sabores se integren.
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