APRENDE A PREPARAR SOPA DE HONGOS
👩🍳 RECETA DE SOPA DE HONGOS
La Sopa de hongos es un plato típico de la cocina mexicana que destaca por su delicioso sabor y suavidad. Es una delicia culinaria que ha sido transmitido de generación en generación en mi familia. Mi abuelita nos pasó esta receta tradicional y cada vez que la preparo, es como si estuviera presente en nuestra cocina, compartiendo su amor y sabiduría culinaria. La receta completa te la comparto más abajo. ¿Te animas a cocinarla en casa?
- Tiempo de preparación: 13 minutos
- Tiempo de cocción: 24 minutos
- Total: 37 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DEL CALDO DE HONGOS
- 500 gramos de hongos frescos
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 chiles guajillo, sin semillas y picados
- 2 jitomates rojos, pelados y picados
- 1 limón, cortado en cuartos
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 ramita de epazote fresco
- Sal y pimienta, al gusto para sazonar
- Aceite de oliva, para saltear
Para servir:
- Tortillas de maíz
🥘 CÓMO HACER CALDO DE CHAMPIÑONES
- En una olla grande ponemos a calentar a fuego medio un poco de aceite de oliva. Agregamos la cebolla y el ajo, y los cocinamos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadimos los hongos a la olla y los salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.
- Incorporamos los chiles y los jitomates picados a la olla, y los cocinamos por unos minutos más, hasta que los jitomates se ablanden ligeramente.
- Vertemos el caldo de pollo en la olla y agregamos la ramita de epazote. Llevamos la sopa a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo.
- Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen. Probamos la sopa y sazonamos con pimienta y sal al gusto. Servimos caliente.
🍽 CÓMO SERVIR SOPA DE HONGOS CON EPAZOTE
Se sirve caliente en plato hondo, se le puede acompañar con tortillas de maíz y limón en cuartos.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER SOPA DE HONGOS MEXICANA COMO UN PROFESIONAL
Aquí te dejamos 3 consejos súper útiles para que tu Sopa de hongos te quede increíble y deliciosa. Solo debes compartir la receta para poder verlos 😃
- Para la preparación de esta sopa, puedes utilizar cualquier tipo de hongos, como champiñones, setas o porcini, que son hongos silvestres con un sabor intenso.
- Lava los hongos suavemente y sécalos bien antes de cocinarlos para evitar que absorban demasiada agua.
- Agrega más limón si prefieres un toque más ácido, o aumenta la cantidad de chile guajillo si deseas un poco de picante adicional.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más caldos y sopas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE SOPA DE HONGOS
💬 ¿LA SOPA DE HONGOS ES NUTRITIVA?
La sopa de hongos tiene el potencial de ser una opción nutritiva cuando se emplean hongos frescos y se combinan con ingredientes saludables. Los hongos por sí mismos aportan diversos nutrientes beneficiosos, mientras que otros componentes como la cebolla, el jitomate, el ajo, los vegetales y el caldo de pollo pueden contribuir a su valor nutricional, al brindar fibra, antioxidantes, vitaminas adicionales y un agradable sabor a la sopa.
💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN LOS HONGOS?
Los hongos tienen varios beneficios para la salud debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas del complejo B (como riboflavina, niacina y ácido fólico) y minerales (como potasio, fósforo y selenio). Además, contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, así como compuestos fenólicos y flavonoides. Estos compuestos antioxidantes colaboran en la lucha contra el estrés oxidativo y resguardan las células de posibles daños ocasionados por los radicales libres.
