QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA PASO A PASO CON ESTA RECETA
👩🍳 RECETA DE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA
Las Quesadillas de flor de calabaza son un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en rellenar tortillas de maíz con flores de calabaza, queso y otros ingredientes. Esta receta ofrece un equilibrio de sabores y texturas, las flores de calabaza tienen un sabor suave y ligeramente dulce, mientras que el queso agrega cremosidad y sabor salado. ¿Listo para cocinarla hoy mismo en casa? ¡Vamos a cocinar!
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 38 minutos
- Total: 1 hora 13 minutos
- Comensales: 4 comensales
✍ INGREDIENTES DE QUESADILLAS CON FLOR DE CALABAZA
- 12 flores de calabaza de cualquier tipo
- 6 tortillas de maíz medianas
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 hojas de epazote, picado o en pedazos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- Cilantro, picado
- 1 chile serrano pequeño, picado
- 3/4 de taza de queso rallado o en rebanadas
Para servir:
- Cilantro picado
🥘 CÓMO HACER QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA CON QUESO
- Cortamos el tallo de cada flor de calabaza y las enjuagamos delicadamente con agua fría. Las colocamos en una toalla para que el exceso de agua se seque. Desmenuzamos o cortamos cada flor en pedacitos.
- Vertemos aceite en un sartén pequeño a fuego medio. Agregamos la cebolla y sal. Removemos y cocinamos por aproximadamente 3 minutos. Luego, incorporamos el ajo y la pimienta, si así lo preferimos. Revolvemos y cocinamos durante 2 o 3 minutos adicionales.
- Agregamos las flores de calabaza y las revolvemos con cuidado hasta que se marchiten, aproximadamente durante 1 o 2 minutos. Retiramos del fuego y añadimos epazote si lo deseamos. Calentamos un sartén a fuego medio.
- Colocamos una tortilla en el sartén y calentamos ambos lados durante unos 30 segundos, hasta que empiecen a formarse burbujas en la tortilla. Espolvoreamos 2 cucharadas de queso en la mitad de la tortilla. Agregamos 2 cucharadas de flores de calabaza a la mezcla.
- Utilizamos una espátula para doblar el lado vacío de la tortilla sobre las flores de calabaza. Presionamos suavemente con la espátula. Continuamos cocinando hasta que el queso se haya fundido y la tortilla comience a adquirir un tono dorado.
- Si lo deseamos, volteamos la tortilla para que el otro lado también se dore. Retiramos del sartén y continuamos haciendo el resto de las quesadillas. Servimos.
🍽 CÓMO SERVIR QUESADILLAS CON FLOR DE CALABAZA
Se sirven sobre un plato y se le acompaña con quesadillas cortadas en mitad, cilantro picado y salsa al gusto.
🍽 3 TIPS PARA PREPARAR QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA COMO UN EXPERTO
Para que tus Quesadillas de flor de calabaza destaquen por sobre los demás platillos, sigue estos 3 útiles tips. Solo debes compartir esta receta para verlos 😃
- Elige flores de calabaza frescas y en buen estado. Busca flores que estén firmes y sin signos de deterioro.
- No dudes en agregar tu toque personal a la receta, como agregar chiles picados para un toque picante.
- Utiliza queso que se derrita fácilmente, como queso Oaxaca, queso Chihuahua, o queso Monterrey Jack, para lograr una textura cremosa y sabrosa.
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Aprende a preparar más antojitos mexicanos.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA
💬 ¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LAS QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA?
Las Quesadillas de flor de calabaza son un platillo tradicional de la cocina mexicana. Su origen se remonta a la antigua cultura prehispánica de México, donde ya se consumían las flores de calabaza en la alimentación cotidiana. En la época precolombina, las civilizaciones indígenas de Mesoamérica, como los aztecas, utilizaban las flores de calabaza, conocidas como «flor de izote» en náhuatl, como parte de su dieta. Las flores de calabaza eran apreciadas por su sabor y valor nutricional. Los antiguos mexicanos las consumían de diversas formas, incluyendo en guisos y como rellenos para tortillas.
💬 ¿SON LAS FLORES DE CALABAZA NUTRITIVAS?
Las flores de calabaza son una opción nutritiva y saludable en la dieta. Contienen una gran cantidad de nutrientes y proporcionan diversos beneficios para el bienestar. Contienen fibra, lo que puede ayudar en la digestión, promover la saciedad y mantener los niveles de azúcar en sangre estables. Son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina C, vitamina A, vitamina B6, riboflavina, folato, calcio y hierro. Además, se ha sugerido que las flores de calabaza podrían contener colágeno y elastina, que son beneficiosos para la salud de la piel y las articulaciones.
