CREMA DE FRIJOL: Aprende a Prepararlo como un Chef
La Crema de Frijol es una salsa mexicana muy reconocida en todo el país por su textura espesa y cremosa, ofreciendo un sabor delicioso y distintivo. Su tonalidad oscura proviene de los frijoles negros, haciéndola ideal como plato principal en el almuerzo. ¡Anímate a preparar esta rica comida casera y sorprende a toda tu familia! ¡Empecemos a cocinar ya mismo!
👩🍳 RECETA DE CREMA DE FRIJOL
Se trituran los tomates, cebolla y ajo para hacer una salsa suaves y Se cocina en aceite de oliva. Se trituran los frijoles negros con su caldo. Se vierte el puré en la cacerola y se mezcla. Se sazona con sal, pimienta y epazote, y se cocina durante 15 minutos a fuego lento. Se sirve caliente.
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 32 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE CREMA DE FRIJOL NEGRO
- 2 jitomates pequeños o 1 tomate grande
- 1/3 de taza de cebolla blanca, picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 hojas de epazote
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (reservamos un poco de su caldo)
- Sal y Pimienta negra, al gusto para sazonar
- 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
Para servir:
- Aguacate en trozos
- Tortillas de maíz
- Queso fresco desmenuzado
🥘 CÓMO HACER CREMA DE FRIJOL JAUJA
- Picamos los jitomates y los mezclamos en una licuadora con la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa suave. Calentamos el aceite de oliva en una cacerola mediana y agregamos la salsa de tomate. Cocinamos a fuego medio-alto por aproximadamente 7-8 minutos hasta que hierva.
- Mientras la salsa de tomate se cocina, trituramos los frijoles negros con su caldo en una licuadora o procesador de alimentos hasta lograr una textura fina.
- Vertemos el puré de frijol negro en la cacerola y mezclamos bien. Si lo preferimos, podemos pasar el puré por un colador para obtener una textura más suave.
- Si la crema está demasiado espesa, agregamos poco a poco caldo de pollo hasta alcanzar la consistencia cremosa deseada, evitando añadir todo de una vez para no diluir demasiado la sopa. Sazonamos con sal y pimienta, y añadimos las hojas de epazote.
- Continuamos cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 15 minutos. Servimos caliente. ¡Y listo, ya nuestra rica Crema de frijol negro ya se puede disfrutar! ¡Buen provecho!
🍽 CÓMO SERVIR CREMA DE FRIJOL
Se sirve en un plato hondo y se le decora con aguacate en trozos y queso fresco desmenuzado encima. Se le puede acompañar con unas ricas tortillas de maíz.
🍽 1 CONSEJO PARA HACER CREMA DE FRIJOL COMO UN EXPERTO
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- Para esta preparación, puedes sustituir los frijoles negros por frijoles bayos o pintos. Puedes cocerlos o usar dos latas de frijoles cocidos con su propio caldo.
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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CREMA DE FRIJOL
💬 ¿SON LOS FRIJOLES NEGROS NUTRITIVOS?
Contienen vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y potasio, lo que los convierte en una opción saludable y beneficiosa para la dieta. La fibra presente en los frijoles negros favorece la salud digestiva, ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, tienen un bajo índice glucémico, lo que los hace ideales para regular los niveles de azúcar en la sangre.
