SALSA DE CHILE GUAJILLO: Trucos para Prepararla en Tiempo Récord
La Salsa de chile guajillo es un condimento tradicional en la gastronomía mexicana que se prepara utilizando chiles guajillo, que son chiles secos de tonalidad rojo oscuro y un sabor que combina un nivel moderado de picante con notas frutales. ¿Quieres aprender a hacer algo nuevo en la cocina? ¡Esta receta es perfecta para empezar!
👩🍳 RECETA DE SALSA DE CHILE GUAJILLO
Se tuestan brevemente los chiles guajillo en un comal o sartén precalentado, se cocinan con los jitomates y ajo, luego se licuan con cebolla, orégano, comino y sal para obtener una salsa, y finalmente, se cocina hasta que espese en una olla con aceite caliente. Se sirve cuando esté fría.
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Tiempo de cocción: 14 minutos
- Total: 26 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE SALSA DE GUAJILLO
- 3 chiles guajillo, sin semillas ni tallo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 kilo de jitomates guaje
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de cebolla blanca, picada en pedazos grandes
- 1/8 de cucharadita de comino molido
Para servir:
- Sopes
- Tacos
🥘 CÓMO HACER SALSA CON CHILE GUAJILLO
- Precalentamos un comal o sartén a fuego medio-bajo y tostamos los chiles guajillo durante aproximadamente 20 segundos por cada lado, cuidando de no quemarlos para evitar un sabor amargo.
- Luego, colocamos los chiles tostados, los jitomates y el ajo en una olla con agua caliente y los cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los chiles se ablanden y los jitomates se cocinen.
- Después, licuamos los chiles, jitomates, ajo, 1/2 taza del agua de cocción, cebolla, orégano, comino y sal para obtener una salsa uniforme, y luego la filtramos para eliminar cualquier impureza.
- En una olla, calentamos el aceite a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, vertemos la salsa con precaución para evitar salpicaduras y la cocinamos a fuego lento durante 12 a 15 minutos, o hasta que se espese. Ajustamos la sazón según nuestras preferencias.
- Una vez que se enfría, la servimos. ¡Y ya podemos disfrutar nuestra rica Salsa con chile guajillo!
🍽 CÓMO SERVIR SALSA DE CHILE GUAJILLO Y CHILE DE ÁRBOL
Se sirve sobre un recipiente hondo y es ideal para acompañar con sopes, tacos, pollo o pescado, etc.
🍽 3 CONSEJOS PARA HACER SALSA DE CHILE GUAJILLO COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Salsa de chile guajillo, aquí te dejo 3 súper consejos que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuáles son? Tan solo comparte la receta para verlos. 😃
- Elige chiles guajillo secos que estén flexibles y no muestren signos de deterioro. Deben tener un color rojo oscuro y una textura suave.
- Filtra la Salsa de chile guajillo después de licuarla para eliminar cualquier residuo, lo que dará como resultado una salsa más suave y agradable al paladar.
- Puedes refrigerar la Salsa de guajillo en un recipiente hermético durante varias semanas, lo que te permitirá disfrutarla en diferentes platillos.
Comparte para ver excelentes consejos.
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Aprende a preparar más botanas y salsas mexicanas.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE SALSA DE CHILE GUAJILLO
💬 ¿EL CHILE GUAJILLO ES BUENO PARA LA SALUD?
Es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante crucial para el sistema inmunológico y el bienestar de la piel. Además, contiene compuestos antioxidantes, como flavonoides, que pueden contribuir a la lucha contra el daño provocado por los radicales libres en el organismo. Asimismo, sus componentes bioactivos pueden tener propiedades antiinflamatorias.
💬 ¿EL JITOMATE QUE BENEFICIOS TIENE?
El jitomate es rico en vitamina A, la cual es fundamental para el bienestar ocular y puede ayudar a prevenir trastornos visuales como la degeneración macular. Dado su alto contenido de agua, los jitomates pueden contribuir a la hidratación del organismo. Son una fuente significativa de fibra, lo que fomenta un sistema digestivo saludable. Con su bajo contenido calórico, son una excelente opción para aquellos que desean controlar o reducir su peso.
