CÓMO HACER POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS
👩🍳 RECETA DE POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS
El pollo en salsa verde con calabazas es delicioso, esta receta se puede preparar con calabacita mexicana, calabacín, ejotes, chayotes o cualquier verdura verde.
El sumarle verduras a este delicioso platillo se estila mucho en México, le da mucho sabor y textura a este guiso casero de pollo en salsa verde con calabacitas y es una forma excelente de consumir la cantidad de verduras diarias que el cuerpo necesita.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Total: 1 hora
- Comensales: 4 porciones
✍ INGREDIENTES DEL POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS
- 4 muslos de pollo con piel y con hueso
- 450 gramos de tomatillos (11 tomatillos medianos aproximadamente), sin cáscara
- 1/4 de cebolla mediana entera
- 1/4 de cebolla picada
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 2 dientes de ajos
- 1 1/2 cucharadas (22 mililitros) de aceite vegetal
- 225 gramos de calabacita o calabacín, cortados en cubitos
- 2 chiles serranos o 1 chile jalapeño
- Sal y pimienta, para sazonar
Para servir:
- Tortillas de maíz calientes
- Arroz rojo
🥘 CÓMO HACER POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS
- En una olla colocamos los trozos de pollo sazonados con pimienta y sal junto con 1/4 de cebolla entera, 1 ramita de cilantro y 1 diente de ajo. Cubrimos con agua todos los ingredientes y colocamos la olla a fuego alto hasta que hierva.
- Cuando veamos que ya hirvió, reducimos el fuego a lento y dejamos que se cocine durante 30 minutos, o hasta ver el pollo cocido y suave.
- Ahora retiramos el pollo del fuego y lo escurrimos, solo reservamos el caldo de pollo, las cebollas, el cilantro y el ajo lo descartamos.
- En una olla grande aparte colocamos el diente de ajo restante, los tomatillos y el chile serrano, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos.
- Llevamos los chiles serranos, el tomatillo y el ajo a una licuadora y empezamos a licuar hasta que queden bien molidos todos esos ingredientes.
- A fuego medio-alto calentamos el aceite en un sartén grande, añadimos la cebolla picada y dejamos cocinar por 2 minutos. Agregamos la calabaza y seguimos cocinando por 4 minutos más, luego vaciamos la salsa previamente hecha y añadimos el pollo.
- Dejamos cocinar a fuego lento por 10 minutos, si vemos que la salsa está demasiado espesa, solo agregamos 1/2 taza (120 mililitros) del caldo de pollo que reservamos y condimentamos con pimienta y sal al gusto.
- Y ya tienes lista tu receta de pollo con calabazas en salsa verde, fácil, nutritiva y deliciosa.
🍽 CÓMO SERVIR POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS
El pollo en salsa verde con calabazas se sirve en un plato junto con arroz, las tortillas y se decora con una ramita de cilantro fresco, ya puedes disfrutar de este delicioso platillo.
💡 1 CONSEJO PARA PREPARAR POLLO EN SALSA VERDE CON CALABAZAS COMO UN EXPERTO
Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de pollo en salsa verde con calabazas, aquí te dejo 1 consejo que posiblemente desconocías. ¿Deseas saber cuál es? Tan solo debes compartir para verlo 👇
- Si deseas, este platillo de pollo en salsa verde con calabacitas puedes servirlo como una sopa, solo debes agregarle más caldo de pollo.
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